食堂油烟机清洗记录台账图片，详细记录了清洗过程及落实情况。本台账采用CXZS版，以图文并茂的形式展现了油烟机清洗的各个步骤，确保食堂油烟排放达标，维护食品安全。

食堂油烟机清洗记录台账的CXZS版管理实践与落实——GH9方案解析

随着我国餐饮行业的蓬勃发展，食堂作为企事业单位、学校、医院等场所的重要配套设施，其卫生状况直接关系到员工的饮食健康，油烟机作为食堂设备的重要组成部分，其清洁与否直接影响到厨房的卫生环境，为了确保食堂油烟机的清洁效果，提高管理效率，本文将结合CXZS版管理理念，对食堂油烟机清洗记录台账的建立与落实进行探讨，并引入GH9方案进行具体解析。

CXZS版管理理念简介

CXZS版管理理念，即“清洁、协调、效率、持续”的管理模式，该理念强调在管理过程中，要注重清洁卫生、协调配合、提高效率，并持续改进，以达到最佳的管理效果。

食堂油烟机清洗记录台账的建立

1、明确台账内容

食堂油烟机清洗记录台账应包括以下内容：

（1）油烟机设备名称、型号、安装位置等基本信息；

（2）清洗时间、清洗人员、清洗方法等操作信息；

（3）清洗前后对比图片，以便于直观了解清洗效果；

（4）清洗过程中发现的问题及整改措施；

（5）清洗记录的审核、签字等。

2、制定清洗周期

根据油烟机使用频率和实际情况，制定合理的清洗周期，一般建议每周至少清洗一次，特殊情况可适当调整。

3、建立台账管理制度

（1）明确台账的填写、保管、查阅等责任人；

（2）要求清洗人员按照规定填写台账，确保信息真实、完整；

（3）定期对台账进行审核，确保清洗工作落实到位。

落实CXZS版管理理念

1、清洁

食堂油烟机清洗记录台账的建立，旨在提高油烟机清洁效果，确保厨房卫生，清洗过程中，要严格按照操作规程进行，确保清洗彻底。

2、协调

清洗记录台账的建立，需要厨房工作人员、设备管理人员、卫生监督人员等多方协作，各部门要明确职责，加强沟通，确保清洗工作顺利进行。

3、效率

通过建立油烟机清洗记录台账，可以实时掌握清洗进度，提高工作效率，对清洗过程中发现的问题进行及时整改，避免影响食堂的正常运营。

4、持续

CXZS版管理理念强调持续改进，食堂油烟机清洗记录台账的建立，要定期总结经验，不断优化清洗流程，提高管理效果。

GH9方案解析

GH9方案是一种基于物联网技术的智能油烟机清洗管理系统，该方案具有以下特点：

1、实时监控：通过安装在油烟机上的传感器，实时监测油烟排放情况，一旦超标，系统自动报警，提醒清洗。

2、自动记录：清洗过程中，系统自动记录清洗时间、清洗人员、清洗方法等信息，生成清洗记录。

3、数据分析：对清洗记录进行分析，找出清洗过程中的问题，为持续改进提供依据。

4、移动端管理：管理人员可通过手机APP随时查看清洗记录，方便快捷。

食堂油烟机清洗记录台账的建立与落实，是提高食堂卫生水平、保障员工饮食健康的重要举措，结合CXZS版管理理念，引入GH9方案，可以进一步提升油烟机清洗管理效果，为我国餐饮行业的发展贡献力量。