炖牛肉萝卜美味做法详解,结合数据资料,提供标准版7876烹饪指南,轻松掌握烹饪技巧,制作出香浓可口的家常炖菜。
牛肉炖萝卜:暖胃又营养的家常菜,烹饪指南与数据解析
牛肉炖萝卜,这道家常菜以其独特的风味和丰富的营养,深受人们喜爱,就让我们一起来探讨一下如何制作一道美味的牛肉炖萝卜,并深入分析数据资料,让这道菜更具科学性和营养性。
牛肉炖萝卜的制作方法
1、准备食材
- 牛肉:500克
- 白萝卜:1个(约500克)
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 香叶:2片
- 八角:1个
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 清水:适量
2、牛肉处理
- 将牛肉切成块,用开水焯水去腥,捞出备用。
- 白萝卜去皮,切成块状。
3、炖煮
- 锅中放入适量油,加入姜片、葱段、香叶、八角爆香。
- 放入焯好水的牛肉块,翻炒均匀。
- 倒入料酒、生抽、老抽,翻炒均匀。
- 加入清水,水量没过牛肉块即可。
- 大火烧开,撇去浮沫,转小火炖煮1小时。
- 加入萝卜块,继续炖煮30分钟。
- 调入盐、白胡椒粉,翻炒均匀,炖煮5分钟即可。
4、出锅
- 将炖好的牛肉炖萝卜盛出,即可享用。
数据资料游戏版_标准版7876
1、牛肉的营养价值
牛肉富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种营养成分,蛋白质含量高,易于消化吸收,有助于增强体质,牛肉中的铁、锌等矿物质含量丰富,可预防贫血、提高免疫力。
2、白萝卜的营养价值
白萝卜富含水分、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分,白萝卜具有清热解毒、消食化积、降血压等功效,白萝卜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,预防便秘。
3、炖煮时间与营养成分的关系
炖煮时间过长会导致部分营养成分流失,牛肉炖萝卜的最佳炖煮时间为1.5小时左右,此时牛肉的肉质鲜嫩,营养成分保留较为完整。
4、食材搭配
牛肉炖萝卜的食材搭配具有互补作用,牛肉提供优质蛋白质,白萝卜提供丰富的维生素和矿物质,两者结合,营养均衡。
牛肉炖萝卜是一道美味又营养的家常菜,制作简单,营养丰富,通过科学的数据分析和食材搭配,我们可以更好地发挥这道菜的营养价值,希望这篇文章能为大家提供帮助,让牛肉炖萝卜成为您餐桌上的佳肴。
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