酸菜萝卜羊肉汤，一锅暖身暖胃的佳肴。选用新鲜羊肉，搭配酸菜和萝卜，炖煮出鲜美滋味。将羊肉切块焯水去腥，与酸菜、萝卜一同入锅，大火煮沸后转小火慢炖，待羊肉熟烂，汤汁浓郁即可。简单几步，美味可口的家常汤品即刻呈现。

《冬日暖胃佳肴：酸菜萝卜羊肉汤的标准版制作方法_RE35》

随着冬日的脚步渐近，寒冷的天气让人渴望一顿热腾腾的美食来温暖身心，酸菜萝卜羊肉汤，这道集鲜美与营养于一体的家常汤品，不仅能驱散寒冷，还能补充身体所需的能量，就让我们一起学习酸菜萝卜羊肉汤的标准版制作方法，感受这份来自冬日的温暖。

食材准备

1、羊肉：500克，选用羊腿肉或羊肩肉，肉质鲜嫩，脂肪较少。

2、白萝卜：1根，新鲜脆嫩，口感佳。

3、酸菜：200克，选择新鲜酸爽的东北酸菜。

4、姜片：适量，有去腥增香的作用。

5、葱段：适量，提香去腥。

6、盐：适量，根据个人口味调整。

7、鸡精/味精：适量，提鲜。

8、清水：适量，根据食材多少和汤锅大小调整。

酸菜萝卜羊肉汤制作步骤

1、羊肉预处理：将羊肉切成小块，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水和杂质，然后将羊肉放入锅中，加入姜片和葱段，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮30分钟，捞出备用。

2、白萝卜处理：将白萝卜去皮，切成滚刀块，备用。

3、酸菜处理：将酸菜洗净，切成细丝，备用。

4、烹饪：锅中加入适量清水，放入煮好的羊肉，大火煮沸后转小火。

5、加入酸菜：待羊肉汤煮沸后，加入酸菜丝，继续煮10分钟。

6、加入白萝卜：待酸菜煮至软熟，加入切好的白萝卜块，继续煮10分钟。

7、调味：根据个人口味加入盐和鸡精/味精，搅拌均匀。

8、出锅：将煮好的酸菜萝卜羊肉汤倒入汤碗中，即可享用。

注意事项

1、羊肉在煮制过程中，要撇去浮沫，以免影响汤品口感。

2、酸菜和萝卜不宜煮制时间过长，以免口感变差。

3、酸菜萝卜羊肉汤的口感以鲜美、酸爽为主，可根据个人口味适量调整盐和鸡精/味精的用量。

4、冬季饮用酸菜萝卜羊肉汤，既能驱寒暖身，又能补充营养，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。

酸菜萝卜羊肉汤是一道简单易学的家常汤品，不仅适合寒冷的冬日，还能在家庭聚餐中增添一份温馨，学会这道汤的制作方法，让我们在这个冬天里，尽情享受美食带来的温暖吧！