牛肉炖大红萝卜,一道家常炖菜。详细做法,大解密!窍门一:牛肉提前用料酒、姜片腌制,去腥增香;窍门二:萝卜切块,焯水去涩味;窍门三:炖煮时加适量枸杞,提升营养。掌握这些,炖出鲜美牛肉萝卜汤!
牛肉炖大红萝卜的做法大全窍门,详定复义解总_排忧解难版DFS4
在我国美食文化中,牛肉炖大红萝卜是一道家常美食,以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱,就让我们一起来探讨牛肉炖大红萝卜的做法大全窍门,助你轻松掌握这道美食的制作技巧,排忧解难,尽享美食。
原料准备
1、牛肉:选择新鲜牛肉,最好选用牛腩部位,肉质鲜美,口感丰富。
2、大红萝卜:选用新鲜的大红萝卜,肉质鲜嫩,营养丰富。
3、葱、姜、蒜:适量,用于去腥增香。
4、食材调料:生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、八角、桂皮等。
牛肉炖大红萝卜做法详解
1、牛肉处理:将牛肉洗净,切成块状,放入沸水中焯水,去除血沫和杂质,捞出备用。
2、萝卜处理:将大红萝卜去皮,切成滚刀块,备用。
3、炒制:锅中放入适量油,油热后放入葱姜蒜爆香,再放入焯好水的牛肉块,翻炒均匀。
4、调味:加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等调料,翻炒均匀。
5、炖煮:将大红萝卜块放入锅中,加入适量水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,使肉质鲜嫩,萝卜入味。
6、收汁:待牛肉炖至酥烂,萝卜熟透,加入八角、桂皮等香料,继续炖煮5分钟,使香味更加浓郁。
7、出锅:关火,捞出香料,将炖好的牛肉炖大红萝卜盛出,即可享用。
窍门与注意事项
1、牛肉焯水时,水开后撇去浮沫,使肉质更加鲜美。
2、牛肉炖煮时间不宜过长,以免肉质变柴。
3、大红萝卜切块时,不宜切得太厚,以免不易炖熟。
4、调味时,根据个人口味适量调整调料。
5、炖煮过程中,可适当加入少许醋,使肉质更加鲜嫩。
复义解总
牛肉炖大红萝卜是一道营养丰富的家常菜,具有以下复义解总:
1、营养价值:牛肉富含蛋白质、氨基酸、脂肪、矿物质等营养成分;大红萝卜富含膳食纤维、维生素、矿物质等,具有很好的保健作用。
2、健康功效:牛肉具有滋补强身、提高免疫力、补血养颜等功效;大红萝卜具有清热解毒、消食化滞、润肠通便等作用。
3、口感特点:牛肉炖至酥烂,肉质鲜嫩;大红萝卜熟透,口感软糯,两者搭配,美味可口。
4、制作技巧:掌握牛肉炖大红萝卜的做法大全窍门,让你轻松制作出美味佳肴。
牛肉炖大红萝卜是一道极具营养和美味的家常菜,学会了这道菜的做法,既能满足你的味蕾,又能为家人带来健康,快来动手尝试吧!
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