牛肉炖土豆，经典家常菜，正宗做法如下：选用新鲜牛肉切块，土豆去皮切块，先煮牛肉至熟，再加入土豆炖煮至软烂，最后调味出锅。简单易学，营养美味。

牛肉炖土豆：探寻最正宗的做法，典藏版食谱大揭秘

牛肉炖土豆，这道看似家常却充满温情的美食，早已在我国百姓的餐桌上占据了一席之地，牛肉的鲜美与土豆的绵软相得益彰，成为无数家庭的最爱，就让我们一起探寻牛肉炖土豆最正宗的做法，典藏版食谱大揭秘。

食材准备

1、牛肉：选用牛腩肉或者牛肋条肉，肉质鲜嫩，适合炖煮。

2、土豆：选择大小适中、表皮光滑的土豆，口感更佳。

3、葱、姜、蒜：适量，用于去腥增香。

4、料酒、生抽、老抽：适量，用于调味。

5、盐、胡椒粉：适量，根据个人口味调整。

6、香菜：适量，点缀用。

牛肉炖土豆的做法

1、牛肉预处理：将牛肉切成块状，用清水浸泡1小时，去除血水，用开水焯水，去除腥味。

2、炒香调料：锅中加入适量油，放入葱、姜、蒜爆香。

3、炖煮牛肉：将焯水后的牛肉放入锅中，加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

4、加水炖煮：加入足够的热水，水量要没过牛肉，大火烧开后转小火炖煮1小时。

5、土豆预处理：将土豆去皮，切成块状。

6、加入土豆：待牛肉炖至八成熟时，加入土豆块，继续炖煮30分钟。

7、调味：根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉调味。

8、收汁出锅：待土豆炖至软烂，汤汁浓稠时，撒上香菜，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1、牛肉焯水时，可加入少量料酒和姜片，去除腥味。

2、炖煮牛肉时，水量要充足，以免煮干。

3、土豆不宜过早加入，以免煮烂。

4、炖煮过程中，可根据个人口味调整盐、胡椒粉的用量。

5、最后撒上香菜，既美观又增香。

牛肉炖土豆，这道最正宗的家常菜，蕴含着浓郁的生活气息，典藏版食谱大揭秘，让我们在忙碌的生活中，感受家的温暖，赶快动手尝试一下吧，让这道美味的牛肉炖土豆成为您餐桌上的佳肴。