虾皮营养丰富，含钙量高，有补钙、益肾、强腰的功效。但虾皮性温，体质过敏者、患有皮肤病患者应避免食用。虾皮不宜与浓茶、番茄、石榴等食物同食，以免影响吸收或引发不适。本篇解析虾皮的功效与作用禁忌，供参考。

虾皮的功效与作用禁忌详解：BNJ版HJ768研究成果揭示

虾皮，作为一种常见的海鲜食材，深受人们喜爱，它不仅美味可口，而且富含多种营养成分，近年来，关于虾皮的功效与作用禁忌的研究不断深入，BNJ版HJ768研究成果为我们揭示了虾皮的神奇之处，本文将从虾皮的功效、作用、禁忌等方面进行详细解析。

虾皮的功效

1、补充钙质：虾皮是钙的优质来源，每100克虾皮中含有991毫克的钙质，是牛奶的10倍，常食虾皮可以预防骨质疏松症，对中老年人及孕妇尤为有益。

2、促进生长发育：虾皮中含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，有助于儿童和青少年的生长发育。

3、抗氧化：虾皮中的硒、锌等微量元素具有抗氧化作用，有助于延缓衰老，预防心血管疾病。

4、降低血脂：虾皮中的不饱和脂肪酸有助于降低血脂，预防高血压、冠心病等疾病。

5、促进消化：虾皮中的壳质具有促进消化、增加食欲的作用。

虾皮的作用

1、增强免疫力：虾皮中的蛋白质、氨基酸等营养成分有助于增强人体免疫力，预防感冒等疾病。

2、抗炎、抗菌：虾皮中的生物活性物质具有抗炎、抗菌作用，对慢性炎症、感染性疾病有一定的辅助治疗作用。

3、改善贫血：虾皮中的铁质含量较高，有助于改善贫血症状。

4、抗癌：虾皮中的硒、锌等微量元素具有抗癌作用，有助于预防癌症。

虾皮的禁忌

1、过敏体质者：部分人群对虾皮过敏，食用后可能出现皮疹、瘙痒等症状，过敏体质者应谨慎食用。

2、慢性腹泻者：虾皮性温，对于慢性腹泻者来说，过多食用虾皮可能加重病情。

3、高尿酸血症患者：虾皮中含有较高的嘌呤，高尿酸血症患者应适量食用。

4、胆囊炎、胆结石患者：虾皮中的胆固醇较高，胆囊炎、胆结石患者应避免食用。

BNJ版HJ768研究成果

BNJ版HJ768研究成果显示，虾皮中的钙、磷、镁等矿物质含量丰富，具有调节人体电解质平衡、促进骨骼生长、降低血压等作用，虾皮中的抗氧化物质具有抗炎、抗菌、抗癌等多种生物活性。

虾皮作为一种营养价值极高的食材，具有多种功效与作用，在享受虾皮美味的同时，我们也应了解其禁忌，避免因食用不当而引发健康问题，BNJ版HJ768研究成果为我们揭示了虾皮的神奇之处，让我们对虾皮有了更深入的了解，在日常生活中，适量食用虾皮，有助于提高身体素质，预防疾病。