本视频教您如何快速炖出美味又烂的牛肉，选用精选牛肉和独门秘方，简单易学，让您轻松享受美食。

牛肉炖得香烂的秘密：RWR版GJU86精选技巧，让你轻松掌握炖牛肉之道！

牛肉，作为我国餐桌上的常见食材，深受人们喜爱，炖牛肉更是让人回味无穷，香气扑鼻，如何炖出一锅好吃又烂的牛肉呢？就让我为大家分享RWR版GJU86精选炖牛肉技巧，让你轻松掌握炖牛肉之道！

挑选优质牛肉

我们要挑选一块优质的牛肉，牛肉的品质直接影响炖出的口感，选择新鲜的牛肉，肉质红润、有弹性，肥瘦相间为佳，在市场上，牛腩、牛肋条等部位肉质较为鲜美，适合炖煮。

预处理牛肉

1、切块：将牛肉切成2-3厘米见方的块状，便于炖煮入味。

2、泡水：将切好的牛肉放入冷水中浸泡1-2小时，去除血水和杂质。

3、焯水：将泡好的牛肉放入锅中，加入适量的料酒和姜片，焯水去除异味，焯水过程中，注意用勺子不断搅动，防止牛肉粘锅。

炖煮牛肉

1、准备调料：取适量的葱段、姜片、料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料。

2、热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，加热至油温5成热。

3、炒香料：将葱段、姜片放入锅中，炒香。

4、下牛肉：将焯好水的牛肉放入锅中，翻炒均匀，让牛肉表面裹上香料。

5、加水炖煮：向锅中加入足量的清水，水量要没过牛肉。

6、调味：根据个人口味，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料。

7、炖煮时间：盖上锅盖，用中小火炖煮1-2小时，直至牛肉炖得香烂。

RWR版GJU86精选技巧

1、牛肉炖煮过程中，注意用勺子不断搅动，防止牛肉粘锅。

2、炖煮牛肉时，可根据个人口味加入土豆、胡萝卜等蔬菜，使汤汁更加鲜美。

3、炖牛肉时，不要用大火，以免牛肉炖煮过快，口感变硬。

4、炖牛肉时，可适当加入一些醋，有助于牛肉的炖煮和软化。

5、炖煮牛肉时，注意火候的掌握，火候不宜过大，以免汤汁烧干。

通过以上步骤，您一定能炖出一锅好吃又烂的牛肉，快动手试试吧，相信您的家人和朋友一定会喜欢的！