羊肉酸菜萝卜做法：选用优质羊肉、酸菜和萝卜，切块后炖煮。羊肉炖至熟烂，加入酸菜、萝卜继续炖煮，调味后即可食用。此菜色香味俱佳，营养丰富，简单易做。

《家常美味：羊肉酸菜萝卜的独特做法，一学就会，美味即享》

在我国的饮食文化中，羊肉酸菜萝卜是一道深受人们喜爱的家常菜，它不仅口感丰富，营养均衡，而且做法简单，是家庭餐桌上的常客，就让我为大家详细介绍一下羊肉酸菜萝卜的做法，让你轻松学会这道美味佳肴。

食材准备

1、羊肉：选择新鲜羊肉，最好选用羊腿肉或羊肩肉，肉质鲜嫩，脂肪分布均匀。

2、酸菜：选择发酵时间适中的酸菜，太酸或太淡都会影响口感。

3、白萝卜：选择新鲜、脆嫩的萝卜，切片备用。

4、葱、姜、蒜：适量。

5、料酒、生抽、盐、胡椒粉、食用油：适量。

羊肉酸菜萝卜的做法

1、羊肉处理：将羊肉切成块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2、酸菜处理：将酸菜洗净，切成细丝。

3、白萝卜处理：将白萝卜洗净，切成薄片。

4、调味料准备：将葱、姜、蒜切成末，备用。

5、炒制羊肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香，然后加入羊肉翻炒至变色。

6、加入酸菜：将酸菜丝放入锅中，与羊肉一起翻炒，炒至酸菜出汁。

7、加水炖煮：向锅中加入适量热水，水量没过食材即可，放入料酒、生抽、盐、胡椒粉调味，大火烧开后转小火炖煮。

8、加入白萝卜：待羊肉和酸菜炖至入味后，加入白萝卜片，继续炖煮。

9、炖至熟透：待白萝卜炖至熟透，汤汁浓稠时，即可关火。

10、出锅装盘：将炖好的羊肉酸菜萝卜盛出，撒上葱花，即可上桌享用。

注意事项

1、羊肉焯水时，水要烧开后再放入羊肉，以免肉质变老。

2、酸菜不宜炖煮时间过长，以免口感变差。

3、炖煮过程中，可根据个人口味适量调整盐分。

4、羊肉和酸菜搭配，既能补充营养，又能增进食欲。

羊肉酸菜萝卜是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，让你在家庭聚餐或朋友聚会中，轻松成为烹饪高手，快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的羊肉酸菜萝卜！