羊肉酸菜萝卜的做法,选数最良说最同_迎刃而解版GD676
羊肉酸菜萝卜做法:选用优质羊肉、酸菜和萝卜,切块后炖煮。羊肉炖至熟烂,加入酸菜、萝卜继续炖煮,调味后即可食用。此菜色香味俱佳,营养丰富,简单易做。
《家常美味:羊肉酸菜萝卜的独特做法,一学就会,美味即享》
在我国的饮食文化中,羊肉酸菜萝卜是一道深受人们喜爱的家常菜,它不仅口感丰富,营养均衡,而且做法简单,是家庭餐桌上的常客,就让我为大家详细介绍一下羊肉酸菜萝卜的做法,让你轻松学会这道美味佳肴。
食材准备
1、羊肉:选择新鲜羊肉,最好选用羊腿肉或羊肩肉,肉质鲜嫩,脂肪分布均匀。
2、酸菜:选择发酵时间适中的酸菜,太酸或太淡都会影响口感。
3、白萝卜:选择新鲜、脆嫩的萝卜,切片备用。
4、葱、姜、蒜:适量。
5、料酒、生抽、盐、胡椒粉、食用油:适量。
羊肉酸菜萝卜的做法
1、羊肉处理:将羊肉切成块,放入沸水中焯水,去除血水和杂质,捞出备用。
2、酸菜处理:将酸菜洗净,切成细丝。
3、白萝卜处理:将白萝卜洗净,切成薄片。
4、调味料准备:将葱、姜、蒜切成末,备用。
5、炒制羊肉:锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香,然后加入羊肉翻炒至变色。
6、加入酸菜:将酸菜丝放入锅中,与羊肉一起翻炒,炒至酸菜出汁。
7、加水炖煮:向锅中加入适量热水,水量没过食材即可,放入料酒、生抽、盐、胡椒粉调味,大火烧开后转小火炖煮。
8、加入白萝卜:待羊肉和酸菜炖至入味后,加入白萝卜片,继续炖煮。
9、炖至熟透:待白萝卜炖至熟透,汤汁浓稠时,即可关火。
10、出锅装盘:将炖好的羊肉酸菜萝卜盛出,撒上葱花,即可上桌享用。
注意事项
1、羊肉焯水时,水要烧开后再放入羊肉,以免肉质变老。
2、酸菜不宜炖煮时间过长,以免口感变差。
3、炖煮过程中,可根据个人口味适量调整盐分。
4、羊肉和酸菜搭配,既能补充营养,又能增进食欲。
羊肉酸菜萝卜是一道简单易学的家常菜,营养丰富,口感鲜美,学会这道菜,让你在家庭聚餐或朋友聚会中,轻松成为烹饪高手,快来试试吧,相信你一定会爱上这道美味的羊肉酸菜萝卜!
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