这份图文教程展示了如何炒制美味又嫩滑的芹菜炒牛肉。选用新鲜食材，详细步骤与技巧，确保烹饪出色泽诱人、口感上乘的佳肴。图片版式新颖，适合新手尝试。

芹菜炒牛肉，口感鲜美，烹饪技巧揭秘！

导语：芹菜炒牛肉是一道色香味俱全的家常菜，营养丰富，深受广大食客喜爱，就让我们一起走进厨房，学习如何将这道菜做得既好吃又嫩滑，为大家奉上一张美味的图片，让您一目了然！

食材准备

1、牛肉：选择新鲜的牛肉，最好是牛里脊肉或牛腩肉，这样肉质更加嫩滑。

2、芹菜：选择新鲜、脆嫩的芹菜，去掉叶子，洗净备用。

3、调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、蒜末、姜末、干辣椒、食用油等。

烹饪步骤

1、牛肉切片：将牛肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、料酒、盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

2、芹菜切段：将芹菜切成约3厘米长的段，备用。

3、热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色。

4、加入蒜末、姜末、干辣椒：待牛肉炒至变色后，加入蒜末、姜末、干辣椒，继续翻炒出香味。

5、放入芹菜：将切好的芹菜段放入锅中，与牛肉一起翻炒均匀。

6、调味：加入适量生抽、老抽、糖，继续翻炒均匀，使调料均匀附着在食材上。

7、炒至熟透：待芹菜炒至断生，牛肉熟透后，即可出锅装盘。

烹饪技巧

1、牛肉切片时，尽量切得薄一些，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。

2、腌制牛肉时，可以加入少许淀粉，有助于使牛肉更加嫩滑。

3、烹饪过程中，要大火快速翻炒，以免牛肉变老。

4、芹菜不宜炒得太久，以免失去口感。

5、根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

图片展示

以下是一张芹菜炒牛肉的美味图片，供大家参考：

（图片：芹菜炒牛肉）

芹菜炒牛肉是一道简单易学的家常菜，只要掌握好烹饪技巧，就能做出既好吃又嫩滑的美味佳肴，希望这篇文章能对您有所帮助，让您在厨房中大展身手，享受美食带来的快乐！