牛肉炖土豆做法如下：将牛肉切块焯水去腥，土豆切块。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉翻炒至变色。加入适量水、料酒、生抽、老抽、盐等调料，大火煮开后转小火炖煮。待牛肉熟透，加入土豆继续炖煮至土豆熟软。最后撒上葱花、香菜即可。

牛肉炖土豆的家常做法：家常美味，营养满分

牛肉炖土豆是一道色香味俱佳的家常菜，它以牛肉的鲜美和土豆的软糯为特点，搭配在一起，既美味又营养，下面，就让我为大家详细介绍一下牛肉炖土豆的做法。

【材料】

1、牛肉500克

2、土豆2个

3、葱1根

4、姜1块

5、料酒1勺

6、生抽2勺

7、老抽1勺

8、盐适量

9、白胡椒粉适量

10、八角2个

11、香叶2片

12、水适量

【做法】

第一步：准备材料

将牛肉洗净，切成块状；土豆去皮，切成块状；葱切段，姜切片。

第二步：焯水去腥

锅中加入适量水，放入牛肉块，加入料酒、姜片，大火煮开后撇去浮沫，焯水2分钟，捞出洗净备用。

第三步：炖牛肉

锅中加入适量油，放入葱段、姜片、八角、香叶，炒香后加入焯好水的牛肉块，翻炒均匀。

第四步：加入调料

加入生抽、老抽，翻炒均匀，使牛肉块上色。

第五步：加入土豆

加入切好的土豆块，翻炒均匀。

第六步：加水炖煮

加入适量水，没过牛肉和土豆，加入盐、白胡椒粉，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

第七步：收汁出锅

待牛肉炖至软烂，土豆熟透，汤汁浓稠时，开大火收汁，出锅即可。

【小贴士】

1、牛肉焯水时，加入料酒和姜片可以去腥增香。

2、炖牛肉时，加入生抽和老抽可以使牛肉上色，增加菜肴的色泽。

3、炖煮过程中，注意调整火候，保持小火慢炖，使牛肉和土豆更加入味。

4、土豆炖至软糯，牛肉炖至熟烂，口感最佳。

牛肉炖土豆是一道简单易学、营养丰富的家常菜，无论是作为主食还是搭配米饭，都非常美味，通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作这道美味的牛肉炖土豆，快动手尝试一下吧，让家人和朋友一起品尝这份美味吧！