本文介绍了白萝卜羊肉汤的做法及配料窍门，包含详细步骤和图片说明，旨在帮助读者轻松制作出美味的羊肉汤。

《暖胃滋补——白萝卜羊肉汤的做法与配料秘籍，让你一学就会！》

寒冷的冬季，一碗热腾腾的白萝卜羊肉汤，不仅能驱散身体的寒气，还能滋养脾胃，增强体质，就让我们一起走进白萝卜羊肉汤的世界，探究它的做法及配料窍门，让你轻松学会这道美味佳肴。

白萝卜羊肉汤的做法

1、准备材料

羊肉：500克

白萝卜：1根

生姜：3片

大葱：1根

香菜：适量

枸杞：10克

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

2、羊肉处理

将羊肉洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

3、白萝卜处理

白萝卜去皮，切成滚刀块，放入盐水中浸泡，防止氧化变黑。

4、烹饪过程

（1）锅中加入适量清水，放入羊肉、生姜、大葱、料酒，大火烧开。

（2）水开后，撇去浮沫，转小火慢炖1小时。

（3）将白萝卜块放入锅中，继续炖煮30分钟。

（4）加入枸杞，继续炖煮5分钟。

（5）根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味，撒上香菜即可。

配料窍门

1、羊肉选择

选择新鲜的羊肉，肉质肥瘦相间，颜色鲜红，最好选择羊腿肉或羊排肉，肉质较为鲜美。

2、白萝卜选择

白萝卜要选择新鲜的，表皮光滑，无损伤，白萝卜的体积不宜过大，以免炖煮时间过长，口感变差。

3、去腥增香

在炖煮羊肉时，加入生姜和大葱可以去除羊肉的腥味，同时增添香气。

4、炖煮时间

羊肉的炖煮时间不宜过长，以免肉质变柴，白萝卜的炖煮时间也不宜过长，以免口感变差。

5、调味品选择

盐和胡椒粉是白萝卜羊肉汤的必备调味品，可以根据个人口味适量添加。

图片展示

以下是一张白萝卜羊肉汤的图片，供大家参考：

白萝卜羊肉汤是一道简单易学、营养丰富的家常菜，通过以上介绍，相信你已经掌握了白萝卜羊肉汤的做法及配料窍门，不妨动手尝试，为家人带来一份温暖与美味吧！在制作过程中，还可以根据个人喜好，加入其他配料，如胡萝卜、土豆等，使这道汤更加丰富多样，愿这道白萝卜羊肉汤成为你冬季餐桌上的佳品！