鲶鱼做家常菜，简单又美味。选用新鲜鲶鱼，去内脏、切片，用葱姜蒜、料酒、生抽腌制。热锅加油，爆香葱姜蒜，下鲶鱼煎至两面金黄，加入适量水炖煮，调味后即可。这道鲶鱼菜谱简单易做，味道鲜美，适合家庭日常食用。

鲶鱼的家常美味新篇章——复刻经典JMF56的烹饪秘诀

在我国美食文化中，鱼类菜肴历来是餐桌上的佳肴，而鲶鱼，作为一种肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富的高档淡水鱼，更是受到了广大食客的喜爱，就让我来为大家揭秘如何将鲶鱼做得既简单又美味，复刻经典JMF56的烹饪秘诀。

食材准备

1、鲶鱼：1条（约500克）

2、葱：适量

3、姜：适量

4、蒜：适量

5、料酒：适量

6、生抽：适量

7、老抽：适量

8、食用油：适量

9、盐：适量

10、白胡椒粉：适量

11、香菜：适量（可根据个人口味选择）

烹饪步骤

1、鲶鱼处理：将鲶鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

2、葱、姜、蒜切末备用。

3、热锅凉油，油热后放入鲶鱼，两面煎至金黄色，捞出备用。

4、锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。

5、加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

6、将煎好的鲶鱼放入锅中，加入适量的盐、白胡椒粉，翻炒均匀。

7、加入适量的清水，水量没过鱼身即可。

8、大火烧开，转小火炖煮10分钟，期间可适当翻动鱼身。

9、待汤汁浓稠，鲶鱼熟透，撒上香菜即可出锅。

复刻经典JMF56的秘诀

1、鲶鱼处理：在处理鲶鱼时，一定要将其清洗干净，去掉鱼身上的黑膜，这样可以保证鱼的美味和口感。

2、煎鱼：煎鱼时，油温不宜过高，以免鱼皮破裂，煎至金黄色即可，不要煎得太老。

3、调味：在调味时，生抽、老抽的比例可以根据个人口味调整，老抽主要用于上色，生抽则增加鲜味。

4、炖煮：炖煮过程中，火候不宜过大，以免鱼汤过于浓稠，小火慢炖，使鱼的味道更加鲜美。

5、出锅：出锅前撒上香菜，不仅可以增加香气，还能增添菜肴的层次感。

通过以上步骤，我们可以轻松地将鲶鱼烹饪成一道美味可口的家常菜，不仅简单易学，而且营养健康，快来试试这道复刻经典JMF56的鲶鱼吧，相信你一定会爱上它的！