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廣安市武勝縣、東莞市道滘鎮(zhèn)、黃南尖扎縣、樂山市金口河區(qū)、云浮市新興縣、廣西河池市羅城仫佬族自治縣、阜新市太平區(qū)、安慶市大觀區(qū)
定安縣富文鎮(zhèn)、武漢市江岸區(qū)、武漢市青山區(qū)、蘇州市昆山市、開封市尉氏縣、徐州市睢寧縣、黃岡市黃梅縣、通化市柳河縣
肇慶市廣寧縣、重慶市永川區(qū)、黔南都勻市、萍鄉(xiāng)市上栗縣、濟(jì)寧市汶上縣、臨高縣南寶鎮(zhèn)、渭南市華陰市、佳木斯市同江市、撫州市宜黃縣、洛陽市老城區(qū)
十堰市鄖西縣、忻州市保德縣、株洲市蘆淞區(qū)、樂山市井研縣、涼山普格縣
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武漢市洪山區(qū)、鎮(zhèn)江市京口區(qū)、三沙市南沙區(qū)、孝感市大悟縣、資陽市樂至縣、朝陽市龍城區(qū)、鄭州市鞏義市、大興安嶺地區(qū)松嶺區(qū)、慶陽市鎮(zhèn)原縣
駐馬店市泌陽縣、文昌市公坡鎮(zhèn)、東莞市東城街道、淮安市金湖縣、甘孜色達(dá)縣、文山廣南縣
白銀市靖遠(yuǎn)縣、涼山喜德縣、長治市潞州區(qū)、聊城市臨清市、麗江市寧蒗彝族自治縣
忻州市定襄縣、銅陵市銅官區(qū)、太原市杏花嶺區(qū)、文昌市蓬萊鎮(zhèn)、上饒市玉山縣、沈陽市于洪區(qū)、東莞市望牛墩鎮(zhèn)、撫順市望花區(qū)、廣安市武勝縣
白山市靖宇縣、黔西南貞豐縣、文昌市昌灑鎮(zhèn)、廣西南寧市橫州市、成都市青羊區(qū)、昭通市昭陽區(qū)、安慶市桐城市、朔州市右玉縣、朔州市平魯區(qū)、煙臺市龍口市
咸寧市赤壁市、大理漾濞彝族自治縣、寧波市江北區(qū)、晉城市沁水縣、蘭州市安寧區(qū)、六安市舒城縣、廣西賀州市八步區(qū)、天津市寧河區(qū)、深圳市光明區(qū)、鎮(zhèn)江市句容市
平頂山市魯山縣、衡陽市石鼓區(qū)、臨汾市古縣、蘇州市吳江區(qū)、宜賓市翠屏區(qū)、青島市城陽區(qū)、甘南舟曲縣、寧夏銀川市永寧縣、內(nèi)蒙古錫林郭勒盟太仆寺旗
寧德市周寧縣、十堰市竹山縣、儋州市新州鎮(zhèn)、蚌埠市固鎮(zhèn)縣、自貢市貢井區(qū)、廣西防城港市防城區(qū)、上饒市廣豐區(qū)、達(dá)州市開江縣、荊門市沙洋縣、鎮(zhèn)江市潤州區(qū)
廣西桂林市永?？h、張掖市臨澤縣、重慶市潼南區(qū)、定安縣雷鳴鎮(zhèn)、南陽市桐柏縣、黃南澤庫縣
遼源市東豐縣、自貢市貢井區(qū)、許昌市禹州市、商洛市丹鳳縣、眉山市丹棱縣、甘孜新龍縣
蘇州市吳中區(qū)、海西蒙古族格爾木市、呂梁市柳林縣、鹽城市射陽縣、宜昌市長陽土家族自治縣
甘孜色達(dá)縣、文山丘北縣、恩施州咸豐縣、泰州市泰興市、宜昌市宜都市
重慶市南川區(qū)、海東市化隆回族自治縣、肇慶市封開縣、長沙市開福區(qū)、河源市和平縣、海北祁連縣、綏化市肇東市
畢節(jié)市赫章縣、煙臺市牟平區(qū)、寧夏銀川市金鳳區(qū)、內(nèi)蒙古阿拉善盟阿拉善右旗、臺州市黃巖區(qū)、佳木斯市樺南縣、廣西防城港市東興市、安康市寧陜縣
合肥市長豐縣、甘南舟曲縣、哈爾濱市南崗區(qū)、濰坊市高密市、青島市李滄區(qū)、龍巖市永定區(qū)、齊齊哈爾市訥河市、佳木斯市前進(jìn)區(qū)、周口市川匯區(qū)、呂梁市離石區(qū)
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遇見小面闖關(guān)港股：單店日均銷售額下滑，屢因食品安全被點(diǎn)名|界面新聞 · 證券
記者｜趙陽戈
一家“接地氣”的公司將要亮相聯(lián)交所。近日，廣州遇見小面餐飲股份有限公司（以下簡稱遇見小面）披露招股說明書，擬登陸聯(lián)交所，招銀國際為獨(dú)家保薦人。
來源：聯(lián)交所遇見小面成立已11年，開店增至380家，2024年賣出了11億元的營業(yè)額。盈利方面，雖說在2022年因疫情錄得虧損，但2023年實現(xiàn)扭虧，2024年有逾6000萬元的凈利潤。
據(jù)了解，遇見小面還將繼續(xù)擴(kuò)張，2025年、2026年及2027年，計劃在中國內(nèi)地、中國香港及海外分別新開設(shè)約120家至150家、150家至180家及170家至200家直營及特許經(jīng)營餐廳。此外，公司還計劃投資或收購年收入約為3000萬元至5000萬元的肉類、面條、調(diào)味品等主要食材供應(yīng)商。
不過界面新聞注意到，遇見小面存在近3年“訂單平均消費(fèi)額”持續(xù)下降、IPO前夕分紅、以及報告期內(nèi)涉食品安全問題等情形。
380家餐廳賣出11億元營業(yè)額
公開信息顯示，遇見小面實際運(yùn)營始于2014年6月，當(dāng)時均畢業(yè)于華南理工大學(xué)的宋奇、蘇旭翔、羅燕靈創(chuàng)立廣州市餃工匠餐飲有限公司，并在廣州開設(shè)了第一家餐廳。
2015年，遇見小面建立系統(tǒng)化的內(nèi)部餐廳管理及培訓(xùn)體系，也獲得了天使輪及天使+輪投資。2016年，公司又順利拿到Pre-A輪及A輪投資。2020年，公司完成A+輪投資。2021年，隨著第100家餐廳開業(yè)，公司也完成了B輪及B+輪的投資。B+輪時，遇見小面參考估值約為20億元。
發(fā)展至今，遇見小面采用自營和特許經(jīng)營相結(jié)合的雙重模式，已在中國內(nèi)地22個城市開設(shè)了374家餐廳，并在中國香港開設(shè)了6家餐廳。按照遇見小面的說法，尚有64家新餐廳正在籌備中。
來源：公告根據(jù)弗若斯特沙利文的資料，2024年，遇見小面為中國第一大川渝風(fēng)味面館經(jīng)營者，及第四大中式面館經(jīng)營者。公司收入從2022年的4.18億元增加至2024年的約11.54億元，年復(fù)合增長率66.2%。凈利潤方面，2022年虧損約3600萬元，2023年盈利約4590萬元，2024年盈利約6070萬元。
來源：公告
來源：公告另外在報告期內(nèi)（2022年至2024年），遇見小面2023年派付過股息約1950萬元，IPO前夕的2025年3月派息約1470萬元。
單店日均銷售額及客單價均在下滑
根據(jù)遇見小面對餐廳業(yè)績的介紹，單店日均銷售額無論在一線及新一線城市、還是二線及以下城市里的餐廳，2024年數(shù)據(jù)均低于2023年。具體看，2023年為13880元，2024年為12402元。
另一個訂單平均消費(fèi)額數(shù)據(jù)，無論在一線及新一線城市、還是二線及以下城市里的餐廳，都呈下降態(tài)勢。2022年至2024年一線及新一線城市餐廳訂單平均消費(fèi)額分別為36元、34.1元、31.9元；二線及以下城市餐廳分別為36.5元、33.7元、31.8元；整體分別為36.1元、34元、32元。
來源：公告遇見小面表示，餐廳訂單平均消費(fèi)額的下滑，主要由于公司主動降低了菜品價格及為顧客提供更物美價廉的用餐體驗，以吸引顧客及增加整體銷售額。從訂單數(shù)看，2022年至2024年分別為1416萬單、2821.9萬單、4209.4萬單。
2024年的單店日均銷售額較2023年有所下降，遇見小面認(rèn)為是隨著疫情逐步消退，中國內(nèi)地餐飲市場于2023年前幾個月的顧客消費(fèi)額激增的基數(shù)效應(yīng)?！案鶕?jù)弗若斯特沙利文的資料，這與其他消費(fèi)領(lǐng)域的消費(fèi)模式一致，及我們主動降低菜品的價格，以吸引更多顧客及增加我們的整體銷售額”，遇見小面稱。
根據(jù)遇見小面的說法，2024年主食單價范圍介乎約13元至35元之間。2024年公司在中國內(nèi)地的主食平均價格為約22元；中國內(nèi)地堂食顧客的人均消費(fèi)約為28元。
報告期屢因食品安全被點(diǎn)名
公開信息看，報告期內(nèi)，遇見小面多次觸及食品安全問題。
2022年7月，“海淀區(qū)市場防疫組關(guān)于對未落實疫情防控責(zé)任企業(yè)的通報”中，北京遇見小面餐飲管理有限公司海淀區(qū)第二分公司，存在“消殺記錄和測溫記錄不全”的情形。
來源：公開披露2024年6月，海淀區(qū)市場監(jiān)管局依法查處32家存在食品安全問題的餐飲單位中，同樣有遇見小面的身影。北京遇見小面餐飲管理有限公司海淀區(qū)翠微路分公司存在“兩個責(zé)任”落實不到位的問題，違反了的規(guī)定，被責(zé)令改正，給予警告。
來源：公開披露另根據(jù)北京市東城區(qū)市場監(jiān)督管理局2024年11月“東城區(qū)關(guān)于開展餐飲業(yè)食品安全大檢查發(fā)現(xiàn)問題的處置通報”，北京遇見小面餐飲管理有限公司東城東直門分公司“存在未保持食品經(jīng)營場所環(huán)境整潔的問題，違反了相關(guān)規(guī)定，被責(zé)令改正，給予警告。
來源：公開披露針對食品安全，遇見小面也有一些安排，比如將其列為餐廳運(yùn)營的關(guān)鍵量化指標(biāo)，執(zhí)行董事及副總裁羅燕靈帶領(lǐng)由12名總部成員組成的團(tuán)隊，進(jìn)行現(xiàn)場視察，以監(jiān)督運(yùn)營及指導(dǎo)餐廳解決食品安全及品控問題。公司也通過AI賦能系統(tǒng)收集及整理第三方平臺的顧客反饋，以識別潛在的食品安全問題。
無論怎樣，控制食品安全將是餐飲企業(yè)繞不過去的持久戰(zhàn)。
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