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泰安市肥城市、重慶市永川區(qū)、漯河市舞陽縣、寧德市福安市、長治市襄垣縣、恩施州建始縣、雅安市漢源縣、洛陽市欒川縣、廣州市花都區(qū)、南昌市進(jìn)賢縣
齊齊哈爾市克山縣、迪慶香格里拉市、吉安市安??h、西寧市湟源縣、寧波市北侖區(qū)、棗莊市嶧城區(qū)、廣西河池市大化瑤族自治縣、荊州市石首市
黑河市北安市、儋州市光村鎮(zhèn)、阜新市細(xì)河區(qū)、淮南市八公山區(qū)、蚌埠市固鎮(zhèn)縣、大興安嶺地區(qū)呼中區(qū)、宜賓市長寧縣、攀枝花市仁和區(qū)、德州市寧津縣
葫蘆島市連山區(qū)、濰坊市濰城區(qū)、上海市楊浦區(qū)、陵水黎族自治縣本號鎮(zhèn)、淄博市臨淄區(qū)、甘南夏河縣、宣城市宣州區(qū)、沈陽市鐵西區(qū)
綿陽市涪城區(qū)、海西蒙古族天峻縣、眉山市仁壽縣、襄陽市老河口市、鹽城市亭湖區(qū)、海東市化隆回族自治縣、臨高縣博厚鎮(zhèn)
三亞市天涯區(qū)、屯昌縣南坤鎮(zhèn)、肇慶市廣寧縣、南京市玄武區(qū)、寧夏中衛(wèi)市沙坡頭區(qū)
紹興市越城區(qū)、湛江市徐聞縣、黔南長順縣、黔南平塘縣、深圳市坪山區(qū)、宿州市靈璧縣、泰州市高港區(qū)、廣西桂林市七星區(qū)、六安市霍山縣
莆田市城廂區(qū)、北京市平谷區(qū)、上海市奉賢區(qū)、贛州市于都縣、攀枝花市仁和區(qū)、梅州市豐順縣
蕪湖市鳩江區(qū)、內(nèi)蒙古巴彥淖爾市烏拉特中旗、宜春市萬載縣、內(nèi)蒙古錫林郭勒盟蘇尼特右旗、達(dá)州市渠縣、鷹潭市余江區(qū)、白沙黎族自治縣細(xì)水鄉(xiāng)、徐州市銅山區(qū)
東莞市清溪鎮(zhèn)、焦作市馬村區(qū)、貴陽市花溪區(qū)、儋州市和慶鎮(zhèn)、甘孜瀘定縣、臨高縣和舍鎮(zhèn)、慶陽市西峰區(qū)、南充市高坪區(qū)、黔東南鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣、梅州市梅縣區(qū)
福州市連江縣、永州市道縣、濟(jì)南市鋼城區(qū)、云浮市新興縣、濟(jì)寧市魚臺縣、涼山西昌市、定西市渭源縣
西安市雁塔區(qū)、德州市武城縣、益陽市桃江縣、天津市北辰區(qū)、徐州市睢寧縣、無錫市新吳區(qū)、南平市浦城縣
廣西河池市東蘭縣、龍巖市武平縣、畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)、菏澤市東明縣、黔東南天柱縣、龍巖市漳平市
成都市邛崍市、天水市秦安縣、達(dá)州市開江縣、廣西柳州市柳南區(qū)、淮安市漣水縣
菏澤市牡丹區(qū)、定安縣龍河鎮(zhèn)、龍巖市武平縣、天津市寶坻區(qū)、黔東南丹寨縣、咸陽市禮泉縣、廣元市昭化區(qū)、蕪湖市鏡湖區(qū)、伊春市嘉蔭縣、紹興市上虞區(qū)
岳陽市云溪區(qū)、天津市靜海區(qū)、北京市石景山區(qū)、鄭州市新鄭市、南充市順慶區(qū)、佳木斯市同江市、合肥市長豐縣、邵陽市大祥區(qū)
德陽市什邡市、定西市臨洮縣、長沙市望城區(qū)、天津市紅橋區(qū)、馬鞍山市當(dāng)涂縣
內(nèi)蒙古錫林郭勒盟蘇尼特左旗、儋州市蘭洋鎮(zhèn)、牡丹江市寧安市、延邊汪清縣、攀枝花市鹽邊縣、鄭州市新鄭市、懷化市洪江市、廣西崇左市扶綏縣、荊州市荊州區(qū)
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巴中市通江縣、濟(jì)南市章丘區(qū)、文山富寧縣、西寧市大通回族土族自治縣、張掖市民樂縣
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宜春市銅鼓縣、淄博市淄川區(qū)、攀枝花市西區(qū)、邵陽市新寧縣、云浮市云安區(qū)
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遇見小面闖關(guān)港股:單店日均銷售額下滑,屢因食品安全被點名|界面新聞 · 證券
記者|趙陽戈
一家“接地氣”的公司將要亮相聯(lián)交所。近日,廣州遇見小面餐飲股份有限公司(以下簡稱遇見小面)披露招股說明書,擬登陸聯(lián)交所,招銀國際為獨家保薦人。
來源:聯(lián)交所遇見小面成立已11年,開店增至380家,2024年賣出了11億元的營業(yè)額。盈利方面,雖說在2022年因疫情錄得虧損,但2023年實現(xiàn)扭虧,2024年有逾6000萬元的凈利潤。
據(jù)了解,遇見小面還將繼續(xù)擴(kuò)張,2025年、2026年及2027年,計劃在中國內(nèi)地、中國香港及海外分別新開設(shè)約120家至150家、150家至180家及170家至200家直營及特許經(jīng)營餐廳。此外,公司還計劃投資或收購年收入約為3000萬元至5000萬元的肉類、面條、調(diào)味品等主要食材供應(yīng)商。
不過界面新聞注意到,遇見小面存在近3年“訂單平均消費額”持續(xù)下降、IPO前夕分紅、以及報告期內(nèi)涉食品安全問題等情形。
380家餐廳賣出11億元營業(yè)額

公開信息顯示,遇見小面實際運營始于2014年6月,當(dāng)時均畢業(yè)于華南理工大學(xué)的宋奇、蘇旭翔、羅燕靈創(chuàng)立廣州市餃工匠餐飲有限公司,并在廣州開設(shè)了第一家餐廳。
2015年,遇見小面建立系統(tǒng)化的內(nèi)部餐廳管理及培訓(xùn)體系,也獲得了天使輪及天使+輪投資。2016年,公司又順利拿到Pre-A輪及A輪投資。2020年,公司完成A+輪投資。2021年,隨著第100家餐廳開業(yè),公司也完成了B輪及B+輪的投資。B+輪時,遇見小面參考估值約為20億元。
發(fā)展至今,遇見小面采用自營和特許經(jīng)營相結(jié)合的雙重模式,已在中國內(nèi)地22個城市開設(shè)了374家餐廳,并在中國香港開設(shè)了6家餐廳。按照遇見小面的說法,尚有64家新餐廳正在籌備中。
來源:公告根據(jù)弗若斯特沙利文的資料,2024年,遇見小面為中國第一大川渝風(fēng)味面館經(jīng)營者,及第四大中式面館經(jīng)營者。公司收入從2022年的4.18億元增加至2024年的約11.54億元,年復(fù)合增長率66.2%。凈利潤方面,2022年虧損約3600萬元,2023年盈利約4590萬元,2024年盈利約6070萬元。
來源:公告
來源:公告另外在報告期內(nèi)(2022年至2024年),遇見小面2023年派付過股息約1950萬元,IPO前夕的2025年3月派息約1470萬元。
單店日均銷售額及客單價均在下滑
根據(jù)遇見小面對餐廳業(yè)績的介紹,單店日均銷售額無論在一線及新一線城市、還是二線及以下城市里的餐廳,2024年數(shù)據(jù)均低于2023年。具體看,2023年為13880元,2024年為12402元。
另一個訂單平均消費額數(shù)據(jù),無論在一線及新一線城市、還是二線及以下城市里的餐廳,都呈下降態(tài)勢。2022年至2024年一線及新一線城市餐廳訂單平均消費額分別為36元、34.1元、31.9元;二線及以下城市餐廳分別為36.5元、33.7元、31.8元;整體分別為36.1元、34元、32元。
來源:公告遇見小面表示,餐廳訂單平均消費額的下滑,主要由于公司主動降低了菜品價格及為顧客提供更物美價廉的用餐體驗,以吸引顧客及增加整體銷售額。從訂單數(shù)看,2022年至2024年分別為1416萬單、2821.9萬單、4209.4萬單。
2024年的單店日均銷售額較2023年有所下降,遇見小面認(rèn)為是隨著疫情逐步消退,中國內(nèi)地餐飲市場于2023年前幾個月的顧客消費額激增的基數(shù)效應(yīng)?!案鶕?jù)弗若斯特沙利文的資料,這與其他消費領(lǐng)域的消費模式一致,及我們主動降低菜品的價格,以吸引更多顧客及增加我們的整體銷售額”,遇見小面稱。
根據(jù)遇見小面的說法,2024年主食單價范圍介乎約13元至35元之間。2024年公司在中國內(nèi)地的主食平均價格為約22元;中國內(nèi)地堂食顧客的人均消費約為28元。
報告期屢因食品安全被點名
公開信息看,報告期內(nèi),遇見小面多次觸及食品安全問題。
2022年7月,“海淀區(qū)市場防疫組關(guān)于對未落實疫情防控責(zé)任企業(yè)的通報”中,北京遇見小面餐飲管理有限公司海淀區(qū)第二分公司,存在“消殺記錄和測溫記錄不全”的情形。
來源:公開披露2024年6月,海淀區(qū)市場監(jiān)管局依法查處32家存在食品安全問題的餐飲單位中,同樣有遇見小面的身影。北京遇見小面餐飲管理有限公司海淀區(qū)翠微路分公司存在“兩個責(zé)任”落實不到位的問題,違反了的規(guī)定,被責(zé)令改正,給予警告。
來源:公開披露另根據(jù)北京市東城區(qū)市場監(jiān)督管理局2024年11月“東城區(qū)關(guān)于開展餐飲業(yè)食品安全大檢查發(fā)現(xiàn)問題的處置通報”,北京遇見小面餐飲管理有限公司東城東直門分公司“存在未保持食品經(jīng)營場所環(huán)境整潔的問題,違反了相關(guān)規(guī)定,被責(zé)令改正,給予警告。
來源:公開披露針對食品安全,遇見小面也有一些安排,比如將其列為餐廳運營的關(guān)鍵量化指標(biāo),執(zhí)行董事及副總裁羅燕靈帶領(lǐng)由12名總部成員組成的團(tuán)隊,進(jìn)行現(xiàn)場視察,以監(jiān)督運營及指導(dǎo)餐廳解決食品安全及品控問題。公司也通過AI賦能系統(tǒng)收集及整理第三方平臺的顧客反饋,以識別潛在的食品安全問題。
無論怎樣,控制食品安全將是餐飲企業(yè)繞不過去的持久戰(zhàn)。
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