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湘潭市湘潭縣、慶陽市華池縣、雙鴨山市四方臺區(qū)、清遠(yuǎn)市佛岡縣、泉州市晉江市、樂東黎族自治縣志仲鎮(zhèn)、廣西賀州市昭平縣、周口市商水縣、呂梁市離石區(qū)
宣城市涇縣、濰坊市臨朐縣、衢州市柯城區(qū)、黔東南丹寨縣、廣西貴港市桂平市、淮南市八公山區(qū)、肇慶市端州區(qū)、臨汾市大寧縣、甘孜雅江縣
阜陽市阜南縣、大連市沙河口區(qū)、九江市濂溪區(qū)、淄博市桓臺縣、牡丹江市寧安市、黃岡市黃梅縣、武漢市武昌區(qū)、楚雄武定縣
北京市西城區(qū)、安慶市大觀區(qū)、呂梁市臨縣、昌江黎族自治縣石碌鎮(zhèn)、上海市靜安區(qū)、涼山昭覺縣、曲靖市富源縣、宜春市奉新縣
孝感市孝昌縣、江門市開平市、晉中市介休市、新余市渝水區(qū)、九江市廬山市
文山麻栗坡縣、南陽市方城縣、廣西北海市銀海區(qū)、洛陽市偃師區(qū)、東營市東營區(qū)、上饒市廣豐區(qū)、荊門市鐘祥市、定安縣龍湖鎮(zhèn)、宣城市績溪縣
信陽市息縣、海西蒙古族都蘭縣、杭州市西湖區(qū)、廣安市武勝縣、酒泉市阿克塞哈薩克族自治縣、茂名市化州市、武漢市黃陂區(qū)
漢中市漢臺區(qū)、寧德市福鼎市、陵水黎族自治縣群英鄉(xiāng)、寧夏固原市隆德縣、蘇州市虎丘區(qū)、呂梁市孝義市
陵水黎族自治縣新村鎮(zhèn)、濱州市沾化區(qū)、定安縣龍門鎮(zhèn)、北京市平谷區(qū)、普洱市寧洱哈尼族彝族自治縣、郴州市永興縣、阜陽市臨泉縣、昭通市鹽津縣、寧波市鄞州區(qū)、寶雞市渭濱區(qū)
內(nèi)蒙古鄂爾多斯市杭錦旗、廣西柳州市柳城縣、涼山昭覺縣、葫蘆島市綏中縣、南平市浦城縣、揚(yáng)州市江都區(qū)
平頂山市石龍區(qū)、宿遷市沭陽縣、廣西南寧市青秀區(qū)、郴州市汝城縣、洛陽市嵩縣、遵義市習(xí)水縣、涼山西昌市
萍鄉(xiāng)市安源區(qū)、臨沂市沂水縣、臨高縣波蓮鎮(zhèn)、安慶市岳西縣、天津市寶坻區(qū)、衢州市衢江區(qū)、達(dá)州市達(dá)川區(qū)
懷化市中方縣、北京市房山區(qū)、遼源市西安區(qū)、丹東市東港市、通化市柳河縣、紹興市新昌縣
呂梁市柳林縣、蘭州市安寧區(qū)、撫順市撫順縣、福州市閩清縣、邵陽市綏寧縣、聊城市冠縣、涼山美姑縣、汕尾市陸河縣
金華市磐安縣、東方市東河鎮(zhèn)、周口市川匯區(qū)、西雙版納景洪市、南京市江寧區(qū)
普洱市景谷傣族彝族自治縣、廣西北海市海城區(qū)、甘孜九龍縣、襄陽市??悼h、昆明市祿勸彝族苗族自治縣、煙臺市芝罘區(qū)、南昌市進(jìn)賢縣、三明市永安市
長沙市瀏陽市、綏化市望奎縣、大連市旅順口區(qū)、白山市渾江區(qū)、中山市石岐街道
臨滄市鳳慶縣、宜春市高安市、貴陽市白云區(qū)、洛陽市伊川縣、青島市城陽區(qū)、常州市天寧區(qū)、珠海市香洲區(qū)、遂寧市安居區(qū)、南京市玄武區(qū)、南京市溧水區(qū)
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伊春市湯旺縣、揚(yáng)州市儀征市、大同市靈丘縣、十堰市房縣、白城市大安市、長春市綠園區(qū)、十堰市丹江口市、臨沂市費(fèi)縣、延邊圖們市
晉中市榆社縣、三明市大田縣、濰坊市諸城市、佳木斯市前進(jìn)區(qū)、內(nèi)蒙古烏蘭察布市涼城縣
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牡丹江市西安區(qū)、臨高縣東英鎮(zhèn)、樂山市沙灣區(qū)、九江市彭澤縣、揭陽市榕城區(qū)、濟(jì)寧市魚臺縣、隴南市禮縣、內(nèi)蒙古包頭市昆都侖區(qū)
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湖州市安吉縣、銅仁市松桃苗族自治縣、齊齊哈爾市訥河市、雞西市雞東縣、營口市老邊區(qū)、海東市民和回族土族自治縣、甘孜雅江縣
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上海市長寧區(qū)、玉樹雜多縣、洛陽市孟津區(qū)、淮安市盱眙縣、廣西防城港市防城區(qū)、雙鴨山市尖山區(qū)、平頂山市寶豐縣
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廣西河池市環(huán)江毛南族自治縣、澄邁縣加樂鎮(zhèn)、蘭州市城關(guān)區(qū)、昌江黎族自治縣烏烈鎮(zhèn)、阜新市清河門區(qū)、運(yùn)城市絳縣、晉中市介休市、煙臺市萊州市
銅陵市銅官區(qū)、宜昌市當(dāng)陽市、麗水市青田縣、六盤水市鐘山區(qū)、鄭州市滎陽市
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寧德市古田縣、咸陽市淳化縣、內(nèi)蒙古阿拉善盟額濟(jì)納旗、寧德市壽寧縣、渭南市蒲城縣、廣西玉林市陸川縣、駐馬店市新蔡縣
潮州市潮安區(qū)、青島市平度市、太原市清徐縣、三明市三元區(qū)、河源市源城區(qū)、聊城市茌平區(qū)、北京市延慶區(qū)、商洛市鎮(zhèn)安縣、馬鞍山市當(dāng)涂縣
營口市老邊區(qū)、黃岡市黃梅縣、九江市共青城市、寧波市北侖區(qū)、商洛市山陽縣、天水市甘谷縣、廣西河池市大化瑤族自治縣、廣西百色市凌云縣、襄陽市襄城區(qū)
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小龍蝦退潮,預(yù)制菜公司“裸奔”|界面新聞
界面新聞記者 | 馬越
界面新聞編輯 | 牙韓翔
上市公司的小龍蝦業(yè)務(wù)開始“不香了”。
近日國聯(lián)水產(chǎn)發(fā)布公告稱,將終止 “國聯(lián)(益陽)食品有限公司水產(chǎn)品深加工擴(kuò)建項(xiàng)目”。背后原因則是小龍蝦需求的疲軟——這家公司解釋稱,該項(xiàng)目于2020年制定,鑒于當(dāng)時小龍蝦熱度不斷攀升,小龍蝦產(chǎn)業(yè)呈爆發(fā)式增長,消費(fèi)市場持續(xù)升溫,已成為當(dāng)時中國最火爆的餐飲和網(wǎng)紅食品之一。
但幾年之后情勢發(fā)生了改變。國聯(lián)水產(chǎn)表示,近年來總體宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境、市場需求發(fā)生變化,特別是小龍蝦熱度減退、價格持續(xù)下跌,加之預(yù)制菜市場繁榮度減退。公司現(xiàn)有生產(chǎn)線產(chǎn)能負(fù)荷率仍有較大的提升空間,產(chǎn)能能夠滿足現(xiàn)有的市場需求。
國聯(lián)水產(chǎn)早在2017年左右進(jìn)入小龍蝦賽道,推出調(diào)味小龍蝦產(chǎn)品,并陸續(xù)投資湖北洪湖、湖南益陽等地建設(shè)小龍蝦加工基地,形成從養(yǎng)殖到加工的全鏈條能力。根據(jù)公開報道稱,2020年國聯(lián)水產(chǎn)的小龍蝦銷量突破4億元。小龍蝦也和蝦餃、烤魚、黑魚片一起成為國聯(lián)水產(chǎn)的4大主力預(yù)制菜單品。2023年,國聯(lián)水產(chǎn)與盒馬簽訂了自2024年起為期3年的戰(zhàn)略合作協(xié)議,盒馬每年采購金額為5億元,其中就包括小龍蝦等預(yù)制菜。
圖片來源:微信公眾號@國聯(lián)益陽國聯(lián)水產(chǎn)這一舉動,也帶來小龍蝦市場過熱后亟需收縮的一個信號。對于現(xiàn)階段的一些大公司來說,小龍蝦預(yù)制菜業(yè)務(wù)已經(jīng)不值得追加投資重倉押寶了。

業(yè)績的疲軟在國聯(lián)水產(chǎn)4月29日晚發(fā)布的2024年報中得以體現(xiàn)。2024年公司實(shí)現(xiàn)營收34.09億元,同比大跌26.16%;凈利潤約-7.42億元,與上年同期相比虧損進(jìn)一步加大。而包含了小龍蝦預(yù)制菜的水產(chǎn)食品業(yè)務(wù),2024年?duì)I收為32.32億元,同比下滑25.25%。
實(shí)際上,小龍蝦熱度的減退,拖累的還有另一個上市公司安井食品的業(yè)績。
根據(jù)4月29日晚發(fā)布的年報,安井食品在2024年的營收與凈利潤增速與往年兩位數(shù)的水平相比顯著下滑。2024年實(shí)現(xiàn)營收151.3億元,同比增加7.7%;凈利潤為14.85億元,同比微增0.46%。作為對比的是,2020年-2023年,安井食品的營收增速分別達(dá)到了32.25%、33.12%、31.39%、15.29%;凈利潤增速則分別達(dá)到了61.73%、13.00%、61.37%、34.24%。
這家公司在2024年年報中明確提到,隨著小龍蝦近年來行業(yè)走熱甚至過熱,資本加速進(jìn)入和供給端快速擴(kuò)容,蝦尾及小龍蝦價格持續(xù)下行,相關(guān)企業(yè)壓力陡增。
安井食品寄予厚望的預(yù)制菜業(yè)務(wù),其中一大板塊就是小龍蝦。它在2021-2022年間通過收購的方式將新宏業(yè)和新柳伍兩家小龍蝦公司收入囊中,用以布局小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈。
安井食品小龍蝦業(yè)務(wù)的拖后腿效應(yīng)在2024年上半年體現(xiàn)得更加明顯。幾乎占據(jù)安井三分之一的收入體量的速凍預(yù)制菜肴板塊的收入增速,從2023年上半年58.19%的高速增長,滑落至2024年上半年0.4%的微增。一方面這與速凍預(yù)制菜肴本身體量變大、基數(shù)增加有關(guān),但另一方面,也反映出小龍蝦業(yè)務(wù)的疲軟。2024年半年報顯示,新柳伍食品集團(tuán)有限公司及其下屬子公司實(shí)現(xiàn)營收約6.21億元,較去年同期6.87億元減少6600萬元。
從兩家大公司對市場的共同判斷可以看出,小龍蝦近年來出現(xiàn)了明顯的“內(nèi)卷加劇”行情。
根據(jù)中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會小龍蝦產(chǎn)業(yè)分會發(fā)布的產(chǎn)業(yè)報告,2024年中國小龍蝦養(yǎng)殖面積約3000萬畝,總產(chǎn)量超300萬噸,與2023年基本持平。一個變化是,與過往小龍蝦養(yǎng)殖集中在湖北、安徽、湖南等主產(chǎn)區(qū)不同,廣西、四川、海南等地非主產(chǎn)區(qū)的小龍蝦養(yǎng)殖異軍突起,實(shí)現(xiàn)了反季節(jié)養(yǎng)殖。
隨著小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量的增加,小龍蝦收購均價則繼續(xù)下跌。而小龍蝦加工企業(yè)產(chǎn)能過剩初現(xiàn)端倪,被調(diào)查的41家企業(yè)產(chǎn)能利用率只有76.3%。
圖片來源:微信公眾號@國聯(lián)益陽由于小龍蝦生產(chǎn)周期短、季節(jié)性強(qiáng),且價格隨季節(jié)波動,小龍蝦收購價格的下跌,理論上可以降低加工企業(yè)的原材料成本。譬如安井食品曾經(jīng)在2023年6月的投資者互動平臺上表示,小龍蝦原料價格下降有利于工廠運(yùn)營,一方面原料端成本下降,全年行情相對企穩(wěn),減少了高價囤貨的風(fēng)險;另一方面成品價格相應(yīng)降低,有助于促進(jìn)消費(fèi),增加產(chǎn)品銷量。
但在實(shí)際經(jīng)營中,這樣的成本優(yōu)勢可能并沒有充分轉(zhuǎn)化為利潤。
“小龍蝦預(yù)制菜本來是通過冷凍和預(yù)加工,來實(shí)現(xiàn)全年不間斷的供應(yīng),隨著這幾年小龍蝦產(chǎn)能的過剩,小龍蝦價格和毛利率都在下探,毛利率水平在整體預(yù)制菜里面并沒有優(yōu)勢?!绷柩愎芾碜稍兪紫稍儙?、餐飲及食品行業(yè)分析師林岳對界面新聞表示,不少預(yù)制菜企業(yè)重倉了小龍蝦產(chǎn)品,也催生了價格戰(zhàn)。
從安井食品2024年不同品類產(chǎn)品的毛利率情況來看,速凍預(yù)制菜肴屬于較低水平——只有11.76%,低于速凍調(diào)制食品29.29%、以及速凍面米制品24.36%的水平。而2024年國聯(lián)水產(chǎn)的水產(chǎn)食品業(yè)務(wù)毛利率也只有9.95%。
如今市面上的預(yù)制菜難以避免走向產(chǎn)品同質(zhì)化,繼而引起價格戰(zhàn),這在小龍蝦品類中也不例外。而中國的大型小龍蝦加工企業(yè),幾乎全部是生產(chǎn)蝦尾、調(diào)味蝦、蝦仁等幾款產(chǎn)品,在產(chǎn)品形態(tài)和口味上也并沒有顯著差別。
林岳進(jìn)一步分析道,近幾年小龍蝦終端市場的消費(fèi)趨于理性,創(chuàng)新乏力、同質(zhì)化嚴(yán)重,餐飲市場疲軟都影響了整體的銷售,再加上養(yǎng)殖與生產(chǎn)過剩,當(dāng)下的狀態(tài)預(yù)計還會維持一段時間,市場增長或者產(chǎn)能下降才有機(jī)會走出周期。
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