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內(nèi)江市隆昌市、自貢市貢井區(qū)、牡丹江市西安區(qū)、淮北市濉溪縣、揭陽(yáng)市惠來(lái)縣、廣州市越秀區(qū)、陽(yáng)泉市盂縣
贛州市于都縣、衡陽(yáng)市南岳區(qū)、長(zhǎng)治市潞城區(qū)、廣州市天河區(qū)、合肥市廬陽(yáng)區(qū)、宜昌市西陵區(qū)
樂(lè)山市五通橋區(qū)、武威市民勤縣、攀枝花市米易縣、海南共和縣、懷化市靖州苗族侗族自治縣、萬(wàn)寧市禮紀(jì)鎮(zhèn)、雙鴨山市嶺東區(qū)、三明市建寧縣
內(nèi)蒙古興安盟阿爾山市、邵陽(yáng)市邵東市、成都市溫江區(qū)、內(nèi)蒙古包頭市石拐區(qū)、大慶市肇源縣、北京市門(mén)頭溝區(qū)、梅州市興寧市、青島市萊西市、云浮市郁南縣、東莞市大嶺山鎮(zhèn)
通化市輝南縣、濮陽(yáng)市臺(tái)前縣、咸寧市嘉魚(yú)縣、咸陽(yáng)市禮泉縣、紅河金平苗族瑤族傣族自治縣、攀枝花市米易縣
內(nèi)蒙古赤峰市巴林左旗、鹽城市建湖縣、南昌市新建區(qū)、福州市長(zhǎng)樂(lè)區(qū)、儋州市峨蔓鎮(zhèn)、內(nèi)蒙古赤峰市林西縣、大同市陽(yáng)高縣、長(zhǎng)治市黎城縣、阜新市阜新蒙古族自治縣、雙鴨山市饒河縣
內(nèi)江市東興區(qū)、岳陽(yáng)市平江縣、白沙黎族自治縣細(xì)水鄉(xiāng)、漯河市召陵區(qū)、成都市郫都區(qū)、晉城市陽(yáng)城縣
天水市清水縣、阜新市太平區(qū)、寶雞市千陽(yáng)縣、咸陽(yáng)市武功縣、深圳市寶安區(qū)、東方市感城鎮(zhèn)、鄭州市新密市、雞西市滴道區(qū)、綏化市蘭西縣
鶴壁市淇濱區(qū)、內(nèi)蒙古興安盟烏蘭浩特市、中山市阜沙鎮(zhèn)、黔南都勻市、洛陽(yáng)市偃師區(qū)、遼源市龍山區(qū)
龍巖市連城縣、白沙黎族自治縣細(xì)水鄉(xiāng)、邵陽(yáng)市洞口縣、阿壩藏族羌族自治州金川縣、慶陽(yáng)市合水縣
滁州市天長(zhǎng)市、十堰市房縣、臨沂市沂水縣、泰州市靖江市、平?jīng)鍪徐`臺(tái)縣、平?jīng)鍪袥艽h、四平市公主嶺市、郴州市汝城縣、蕪湖市鏡湖區(qū)、永州市零陵區(qū)
果洛瑪沁縣、邵陽(yáng)市邵東市、東莞市石碣鎮(zhèn)、廣西梧州市岑溪市、三明市寧化縣
哈爾濱市道里區(qū)、海東市民和回族土族自治縣、大理劍川縣、大興安嶺地區(qū)松嶺區(qū)、咸寧市通城縣、長(zhǎng)春市二道區(qū)、平?jīng)鍪腥A亭縣、鷹潭市月湖區(qū)
東方市大田鎮(zhèn)、福州市臺(tái)江區(qū)、東莞市黃江鎮(zhèn)、內(nèi)蒙古阿拉善盟阿拉善左旗、上饒市信州區(qū)、廣西南寧市江南區(qū)、重慶市江北區(qū)、張掖市民樂(lè)縣、曲靖市羅平縣
遵義市習(xí)水縣、東莞市虎門(mén)鎮(zhèn)、撫州市樂(lè)安縣、寧夏吳忠市同心縣、廣西崇左市寧明縣、荊州市洪湖市、松原市寧江區(qū)、畢節(jié)市赫章縣
文昌市東郊鎮(zhèn)、濰坊市青州市、遼陽(yáng)市弓長(zhǎng)嶺區(qū)、達(dá)州市開(kāi)江縣、重慶市南岸區(qū)、西寧市城西區(qū)、新余市分宜縣、連云港市連云區(qū)、鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)
黃岡市黃梅縣、東方市天安鄉(xiāng)、晉中市祁縣、濟(jì)源市市轄區(qū)、南陽(yáng)市社旗縣、巴中市巴州區(qū)、長(zhǎng)春市榆樹(shù)市、雙鴨山市集賢縣、廣西來(lái)賓市合山市、文昌市重興鎮(zhèn)
邵陽(yáng)市雙清區(qū)、平頂山市寶豐縣、內(nèi)蒙古呼和浩特市賽罕區(qū)、六盤(pán)水市水城區(qū)、平頂山市湛河區(qū)、重慶市渝中區(qū)、文昌市文教鎮(zhèn)、澄邁縣文儒鎮(zhèn)、揭陽(yáng)市揭東區(qū)、南京市高淳區(qū)
許昌市禹州市、平頂山市新華區(qū)、內(nèi)蒙古包頭市九原區(qū)、樂(lè)山市峨邊彝族自治縣、運(yùn)城市絳縣、文昌市鋪前鎮(zhèn)、宿州市蕭縣、南陽(yáng)市西峽縣、麗水市青田縣
黑河市孫吳縣、鐵嶺市鐵嶺縣、信陽(yáng)市新縣、廣西玉林市容縣、銅川市宜君縣、晉中市壽陽(yáng)縣、重慶市南岸區(qū)、漢中市南鄭區(qū)
宿遷市宿豫區(qū)、十堰市張灣區(qū)、內(nèi)蒙古包頭市石拐區(qū)、遼陽(yáng)市宏偉區(qū)、重慶市云陽(yáng)縣、樂(lè)東黎族自治縣千家鎮(zhèn)、定安縣定城鎮(zhèn)、忻州市靜樂(lè)縣、綏化市肇東市
梅州市蕉嶺縣、安順市西秀區(qū)、廣西來(lái)賓市武宣縣、紅河石屏縣、延邊汪清縣
濟(jì)寧市梁山縣、廣西玉林市博白縣、廣西柳州市鹿寨縣、蚌埠市淮上區(qū)、大慶市肇州縣、武威市天祝藏族自治縣、西安市灞橋區(qū)、郴州市桂東縣、麗水市蓮都區(qū)
新鄉(xiāng)市長(zhǎng)垣市、永州市雙牌縣、濟(jì)寧市魚(yú)臺(tái)縣、內(nèi)蒙古興安盟科爾沁右翼前旗、雅安市天全縣、廣西百色市田東縣、錦州市黑山縣、雅安市名山區(qū)
泰安市肥城市、重慶市永川區(qū)、漯河市舞陽(yáng)縣、寧德市福安市、長(zhǎng)治市襄垣縣、恩施州建始縣、雅安市漢源縣、洛陽(yáng)市欒川縣、廣州市花都區(qū)、南昌市進(jìn)賢縣
內(nèi)蒙古巴彥淖爾市烏拉特中旗、長(zhǎng)沙市岳麓區(qū)、西寧市城西區(qū)、衡陽(yáng)市雁峰區(qū)、內(nèi)蒙古呼和浩特市武川縣
內(nèi)蒙古赤峰市元寶山區(qū)、沈陽(yáng)市康平縣、三明市沙縣區(qū)、鷹潭市余江區(qū)、金華市金東區(qū)、郴州市蘇仙區(qū)、安陽(yáng)市滑縣
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白沙黎族自治縣阜龍鄉(xiāng)、上饒市玉山縣、南充市順慶區(qū)、達(dá)州市宣漢縣、雞西市雞冠區(qū)、安順市西秀區(qū)、九江市廬山市、延邊汪清縣、天津市西青區(qū)
金華市武義縣、佛山市順德區(qū)、定西市岷縣、楚雄牟定縣、澄邁縣金江鎮(zhèn)
牡丹江市西安區(qū)、內(nèi)蒙古通遼市科爾沁區(qū)、宿州市靈璧縣、本溪市桓仁滿族自治縣、廣西來(lái)賓市忻城縣、廣西南寧市隆安縣、黔南三都水族自治縣、營(yíng)口市西市區(qū)
吉安市吉州區(qū)、玉樹(shù)稱(chēng)多縣、周口市沈丘縣、泉州市惠安縣、遼陽(yáng)市文圣區(qū)、隴南市文縣
雅安市天全縣、佛山市順德區(qū)、煙臺(tái)市蓬萊區(qū)、昭通市昭陽(yáng)區(qū)、寧波市寧海縣、青島市平度市
紹興市新昌縣、撫順市新賓滿族自治縣、重慶市九龍坡區(qū)、西寧市湟源縣、丹東市振安區(qū)、鄂州市華容區(qū)、上海市閔行區(qū)、咸寧市崇陽(yáng)縣、內(nèi)蒙古巴彥淖爾市磴口縣、寧夏中衛(wèi)市沙坡頭區(qū)
洛陽(yáng)市洛龍區(qū)、廣西來(lái)賓市金秀瑤族自治縣、涼山德昌縣、遼陽(yáng)市燈塔市、益陽(yáng)市赫山區(qū)、遼源市東豐縣、揚(yáng)州市邗江區(qū)、昭通市鹽津縣、平頂山市湛河區(qū)
大興安嶺地區(qū)加格達(dá)奇區(qū)、東莞市寮步鎮(zhèn)、蘇州市常熟市、瓊海市中原鎮(zhèn)、甘孜瀘定縣、眉山市丹棱縣、惠州市惠陽(yáng)區(qū)、商洛市鎮(zhèn)安縣、甘南臨潭縣、蘭州市七里河區(qū)
南昌市安義縣、綿陽(yáng)市三臺(tái)縣、珠海市香洲區(qū)、海南興?？h、上海市青浦區(qū)、濟(jì)寧市任城區(qū)、定安縣嶺口鎮(zhèn)
臨沂市蘭山區(qū)、廣西河池市都安瑤族自治縣、常州市溧陽(yáng)市、寧夏銀川市興慶區(qū)、麗水市松陽(yáng)縣、滁州市瑯琊區(qū)、重慶市北碚區(qū)
定西市安定區(qū)、內(nèi)蒙古興安盟扎賚特旗、甘孜得榮縣、廣西梧州市藤縣、上海市松江區(qū)
郴州市北湖區(qū)、淮安市洪澤區(qū)、信陽(yáng)市新縣、泰州市靖江市、淮安市淮陰區(qū)、佳木斯市湯原縣
煙臺(tái)市芝罘區(qū)、菏澤市牡丹區(qū)、永州市東安縣、萬(wàn)寧市三更羅鎮(zhèn)、黃岡市蘄春縣、漢中市漢臺(tái)區(qū)
萬(wàn)寧市后安鎮(zhèn)、盤(pán)錦市興隆臺(tái)區(qū)、內(nèi)蒙古赤峰市寧城縣、晉中市靈石縣、定西市岷縣、漯河市召陵區(qū)、哈爾濱市巴彥縣、濟(jì)南市章丘區(qū)、焦作市山陽(yáng)區(qū)
玉溪市新平彝族傣族自治縣、綿陽(yáng)市鹽亭縣、常德市澧縣、武漢市江夏區(qū)、德宏傣族景頗族自治州芒市
忻州市寧武縣、寧波市北侖區(qū)、深圳市南山區(qū)、通化市二道江區(qū)、大興安嶺地區(qū)松嶺區(qū)、西安市鄠邑區(qū)
臨汾市曲沃縣、哈爾濱市香坊區(qū)、棗莊市滕州市、南陽(yáng)市西峽縣、重慶市大渡口區(qū)、宜賓市翠屏區(qū)、寶雞市金臺(tái)區(qū)、駐馬店市正陽(yáng)縣
永州市江華瑤族自治縣、西安市灞橋區(qū)、昆明市盤(pán)龍區(qū)、安陽(yáng)市林州市、甘南舟曲縣
紅河石屏縣、撫州市南城縣、榆林市榆陽(yáng)區(qū)、瀘州市合江縣、張掖市山丹縣、大同市平城區(qū)
三門(mén)峽市陜州區(qū)、運(yùn)城市鹽湖區(qū)、焦作市修武縣、西寧市湟中區(qū)、六安市霍邱縣、馬鞍山市博望區(qū)、漢中市西鄉(xiāng)縣、運(yùn)城市臨猗縣、宜春市上高縣
雙鴨山市四方臺(tái)區(qū)、佛山市南海區(qū)、大興安嶺地區(qū)新林區(qū)、玉溪市紅塔區(qū)、福州市臺(tái)江區(qū)、廣西百色市凌云縣、菏澤市牡丹區(qū)、蘭州市紅古區(qū)、巴中市平昌縣
洛陽(yáng)市洛龍區(qū)、廣西防城港市港口區(qū)、齊齊哈爾市訥河市、黔西南望謨縣、七臺(tái)河市桃山區(qū)、鐵嶺市銀州區(qū)、銅仁市印江縣、天津市南開(kāi)區(qū)、三亞市海棠區(qū)、阿壩藏族羌族自治州汶川縣
臨沂市沂南縣、南昌市安義縣、河源市連平縣、平?jīng)鍪徐o寧縣、滁州市南譙區(qū)、吉安市吉州區(qū)、延邊汪清縣
嘉興市海寧市、內(nèi)蒙古興安盟科爾沁右翼前旗、衢州市龍游縣、濱州市陽(yáng)信縣、涼山鹽源縣、重慶市梁平區(qū)
廣西防城港市東興市、直轄縣仙桃市、樂(lè)山市沐川縣、內(nèi)蒙古呼和浩特市玉泉區(qū)、銅陵市樅陽(yáng)縣、哈爾濱市阿城區(qū)、延邊圖們市
宿遷市泗陽(yáng)縣、廣西來(lái)賓市合山市、延安市延長(zhǎng)縣、上海市崇明區(qū)、天水市甘谷縣
瓊海市博鰲鎮(zhèn)、張家界市武陵源區(qū)、東莞市麻涌鎮(zhèn)、安康市平利縣、孝感市應(yīng)城市、重慶市南川區(qū)
小龍蝦退潮，預(yù)制菜公司“裸奔”|界面新聞
界面新聞?dòng)浾?| 馬越
界面新聞編輯 | 牙韓翔
上市公司的小龍蝦業(yè)務(wù)開(kāi)始“不香了”。
近日國(guó)聯(lián)水產(chǎn)發(fā)布公告稱(chēng)，將終止 “國(guó)聯(lián)（益陽(yáng)）食品有限公司水產(chǎn)品深加工擴(kuò)建項(xiàng)目”。背后原因則是小龍蝦需求的疲軟——這家公司解釋稱(chēng)，該項(xiàng)目于2020年制定，鑒于當(dāng)時(shí)小龍蝦熱度不斷攀升，小龍蝦產(chǎn)業(yè)呈爆發(fā)式增長(zhǎng)，消費(fèi)市場(chǎng)持續(xù)升溫，已成為當(dāng)時(shí)中國(guó)最火爆的餐飲和網(wǎng)紅食品之一。
但幾年之后情勢(shì)發(fā)生了改變。國(guó)聯(lián)水產(chǎn)表示，近年來(lái)總體宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境、市場(chǎng)需求發(fā)生變化，特別是小龍蝦熱度減退、價(jià)格持續(xù)下跌，加之預(yù)制菜市場(chǎng)繁榮度減退。公司現(xiàn)有生產(chǎn)線產(chǎn)能負(fù)荷率仍有較大的提升空間，產(chǎn)能能夠滿足現(xiàn)有的市場(chǎng)需求。
國(guó)聯(lián)水產(chǎn)早在2017年左右進(jìn)入小龍蝦賽道，推出調(diào)味小龍蝦產(chǎn)品，并陸續(xù)投資湖北洪湖、湖南益陽(yáng)等地建設(shè)小龍蝦加工基地，形成從養(yǎng)殖到加工的全鏈條能力。根據(jù)公開(kāi)報(bào)道稱(chēng)，2020年國(guó)聯(lián)水產(chǎn)的小龍蝦銷(xiāo)量突破4億元。小龍蝦也和蝦餃、烤魚(yú)、黑魚(yú)片一起成為國(guó)聯(lián)水產(chǎn)的4大主力預(yù)制菜單品。2023年，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)與盒馬簽訂了自2024年起為期3年的戰(zhàn)略合作協(xié)議，盒馬每年采購(gòu)金額為5億元，其中就包括小龍蝦等預(yù)制菜。
圖片來(lái)源：微信公眾號(hào)@國(guó)聯(lián)益陽(yáng)國(guó)聯(lián)水產(chǎn)這一舉動(dòng)，也帶來(lái)小龍蝦市場(chǎng)過(guò)熱后亟需收縮的一個(gè)信號(hào)。對(duì)于現(xiàn)階段的一些大公司來(lái)說(shuō)，小龍蝦預(yù)制菜業(yè)務(wù)已經(jīng)不值得追加投資重倉(cāng)押寶了。
業(yè)績(jī)的疲軟在國(guó)聯(lián)水產(chǎn)4月29日晚發(fā)布的2024年報(bào)中得以體現(xiàn)。2024年公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)收34.09億元，同比大跌26.16%；凈利潤(rùn)約-7.42億元，與上年同期相比虧損進(jìn)一步加大。而包含了小龍蝦預(yù)制菜的水產(chǎn)食品業(yè)務(wù)，2024年?duì)I收為32.32億元，同比下滑25.25%。
實(shí)際上，小龍蝦熱度的減退，拖累的還有另一個(gè)上市公司安井食品的業(yè)績(jī)。
根據(jù)4月29日晚發(fā)布的年報(bào)，安井食品在2024年的營(yíng)收與凈利潤(rùn)增速與往年兩位數(shù)的水平相比顯著下滑。2024年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收151.3億元，同比增加7.7%；凈利潤(rùn)為14.85億元，同比微增0.46%。作為對(duì)比的是，2020年-2023年，安井食品的營(yíng)收增速分別達(dá)到了32.25%、33.12%、31.39%、15.29%；凈利潤(rùn)增速則分別達(dá)到了61.73%、13.00%、61.37%、34.24%。
這家公司在2024年年報(bào)中明確提到，隨著小龍蝦近年來(lái)行業(yè)走熱甚至過(guò)熱，資本加速進(jìn)入和供給端快速擴(kuò)容，蝦尾及小龍蝦價(jià)格持續(xù)下行，相關(guān)企業(yè)壓力陡增。
安井食品寄予厚望的預(yù)制菜業(yè)務(wù)，其中一大板塊就是小龍蝦。它在2021-2022年間通過(guò)收購(gòu)的方式將新宏業(yè)和新柳伍兩家小龍蝦公司收入囊中，用以布局小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈。
安井食品小龍蝦業(yè)務(wù)的拖后腿效應(yīng)在2024年上半年體現(xiàn)得更加明顯。幾乎占據(jù)安井三分之一的收入體量的速凍預(yù)制菜肴板塊的收入增速，從2023年上半年58.19%的高速增長(zhǎng)，滑落至2024年上半年0.4%的微增。一方面這與速凍預(yù)制菜肴本身體量變大、基數(shù)增加有關(guān)，但另一方面，也反映出小龍蝦業(yè)務(wù)的疲軟。2024年半年報(bào)顯示，新柳伍食品集團(tuán)有限公司及其下屬子公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)收約6.21億元，較去年同期6.87億元減少6600萬(wàn)元。
從兩家大公司對(duì)市場(chǎng)的共同判斷可以看出，小龍蝦近年來(lái)出現(xiàn)了明顯的“內(nèi)卷加劇”行情。
根據(jù)中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)小龍蝦產(chǎn)業(yè)分會(huì)發(fā)布的產(chǎn)業(yè)報(bào)告，2024年中國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖面積約3000萬(wàn)畝，總產(chǎn)量超300萬(wàn)噸，與2023年基本持平。一個(gè)變化是，與過(guò)往小龍蝦養(yǎng)殖集中在湖北、安徽、湖南等主產(chǎn)區(qū)不同，廣西、四川、海南等地非主產(chǎn)區(qū)的小龍蝦養(yǎng)殖異軍突起，實(shí)現(xiàn)了反季節(jié)養(yǎng)殖。
隨著小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量的增加，小龍蝦收購(gòu)均價(jià)則繼續(xù)下跌。而小龍蝦加工企業(yè)產(chǎn)能過(guò)剩初現(xiàn)端倪，被調(diào)查的41家企業(yè)產(chǎn)能利用率只有76.3%。
圖片來(lái)源：微信公眾號(hào)@國(guó)聯(lián)益陽(yáng)由于小龍蝦生產(chǎn)周期短、季節(jié)性強(qiáng)，且價(jià)格隨季節(jié)波動(dòng)，小龍蝦收購(gòu)價(jià)格的下跌，理論上可以降低加工企業(yè)的原材料成本。譬如安井食品曾經(jīng)在2023年6月的投資者互動(dòng)平臺(tái)上表示，小龍蝦原料價(jià)格下降有利于工廠運(yùn)營(yíng)，一方面原料端成本下降，全年行情相對(duì)企穩(wěn)，減少了高價(jià)囤貨的風(fēng)險(xiǎn)；另一方面成品價(jià)格相應(yīng)降低，有助于促進(jìn)消費(fèi)，增加產(chǎn)品銷(xiāo)量。
但在實(shí)際經(jīng)營(yíng)中，這樣的成本優(yōu)勢(shì)可能并沒(méi)有充分轉(zhuǎn)化為利潤(rùn)。
“小龍蝦預(yù)制菜本來(lái)是通過(guò)冷凍和預(yù)加工，來(lái)實(shí)現(xiàn)全年不間斷的供應(yīng)，隨著這幾年小龍蝦產(chǎn)能的過(guò)剩，小龍蝦價(jià)格和毛利率都在下探，毛利率水平在整體預(yù)制菜里面并沒(méi)有優(yōu)勢(shì)?！绷柩愎芾碜稍?xún)首席咨詢(xún)師、餐飲及食品行業(yè)分析師林岳對(duì)界面新聞表示，不少預(yù)制菜企業(yè)重倉(cāng)了小龍蝦產(chǎn)品，也催生了價(jià)格戰(zhàn)。
從安井食品2024年不同品類(lèi)產(chǎn)品的毛利率情況來(lái)看，速凍預(yù)制菜肴屬于較低水平——只有11.76%，低于速凍調(diào)制食品29.29%、以及速凍面米制品24.36%的水平。而2024年國(guó)聯(lián)水產(chǎn)的水產(chǎn)食品業(yè)務(wù)毛利率也只有9.95%。
如今市面上的預(yù)制菜難以避免走向產(chǎn)品同質(zhì)化，繼而引起價(jià)格戰(zhàn)，這在小龍蝦品類(lèi)中也不例外。而中國(guó)的大型小龍蝦加工企業(yè)，幾乎全部是生產(chǎn)蝦尾、調(diào)味蝦、蝦仁等幾款產(chǎn)品，在產(chǎn)品形態(tài)和口味上也并沒(méi)有顯著差別。
林岳進(jìn)一步分析道，近幾年小龍蝦終端市場(chǎng)的消費(fèi)趨于理性，創(chuàng)新乏力、同質(zhì)化嚴(yán)重，餐飲市場(chǎng)疲軟都影響了整體的銷(xiāo)售，再加上養(yǎng)殖與生產(chǎn)過(guò)剩，當(dāng)下的狀態(tài)預(yù)計(jì)還會(huì)維持一段時(shí)間，市場(chǎng)增長(zhǎng)或者產(chǎn)能下降才有機(jī)會(huì)走出周期。
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