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肉制品行業(yè)老將游牧去世，曾帶領雙匯進入黃金時期|界面新聞
界面新聞記者 | 李燁
界面新聞編輯 | 牙韓翔
曾任雙匯前總裁職位的游牧因心梗離世。網(wǎng)絡上流傳的一份訃告顯示，游牧于4月20日去世，家屬計劃于4月22日為其舉辦告別儀式。曾在雙匯與游牧共事的同事向外界證實了這一消息。
游牧為外界熟知的是他在雙匯的經(jīng)歷。2001年，游牧進入雙匯當業(yè)務員，到2007年成為雙匯集團總經(jīng)理。2015年，游牧上任雙匯發(fā)展總裁，至2018年離職。后續(xù)，游牧還曾在寶能、雨潤與春都任職。
游牧任職期間，是雙匯的“黃金時期”。
雙匯業(yè)績報顯示，2007-2013年，雙匯營收從218.45億元增長至449.5億元，年均增長率超20%，同期凈利潤從5.62億元增長至38.58億元，年均增速達44.55%。
其中，雙匯于2010年-2013年迎來了歷史性的“黃金增長期”。在200億元的體量徘徊3年后，雙匯營收于2010年營收突破300億元大關；在300億元徘徊3年后，再于2013年突破400億元大關。
這一時期的中國消費者以極高的熱情擁抱高溫肉制品，即超市普通貨價上隨處可見的火腿腸。雙匯借助這一產(chǎn)品迅速打開市場。同時，占據(jù)市場空白優(yōu)勢，雙匯成為中國首家為冷鮮肉做品牌的公司，使用“雙匯”品牌賣冷鮮肉，順利將企業(yè)由“中國火腿腸第一品牌”轉型為“中國肉類第一品牌”。雙匯的第一條冷鏈分割生產(chǎn)線在2000年投產(chǎn)，到2010年，雙匯肉類年產(chǎn)銷量從50多萬噸發(fā)展到300多萬噸，成為中國最大的肉類供應商。
游牧輔佐雙匯度過了這家企業(yè)的“至暗時刻”。
2011年，雙匯陷入“瘦肉精”輿論風暴，受該事件沖擊，雙匯的營收首次出現(xiàn)負增長。
“瘦肉精”事件于當年3·15曝光，雙匯對外稱，為此公司損失121億元。半個月后，雙匯在漯河舉辦了一場萬人職工大會，并廣邀媒體出席。會上，游牧以時任總經(jīng)理的身份向外界宣布了雙匯對此次事件的處理方式與挽救目標。
據(jù)當時媒體報道，游牧在會上表態(tài)，雙匯制定了一個階段性的經(jīng)營計劃，在屠宰業(yè)上，要在半月時間內(nèi)市場銷量每天恢復到1400噸以上，4月底每天要達到1500噸以上；肉制品業(yè)的市場銷量方面，半月內(nèi)市場銷量每天要達到3500噸，4月底要達到每天5000噸。
就此，其整改目標包括多項措施，當時最引人注目的一項是雙匯表示要“親自”養(yǎng)豬，增強產(chǎn)業(yè)鏈上下游的控制力?！跋乱徊?，雙匯將進一步完善產(chǎn)業(yè)鏈，屠宰加工廠建到哪里，養(yǎng)殖場就跟到哪里，圍繞工廠配套建設年出欄50萬頭的生豬養(yǎng)殖基地，并配套建設年產(chǎn)20萬噸飼料加工廠，實現(xiàn)對上游生豬資源的安全控制。”游牧當時說。
這項發(fā)言后，關于游牧本人的公開資料鮮少。但從實際結果看，游牧代表雙匯在當時表態(tài)的要大力進軍養(yǎng)殖業(yè)，也不過是小打小鬧——界面新聞看到，2022年的業(yè)績交流會上有投資者提問雙匯上游養(yǎng)殖業(yè)的布局，雙匯給出的回復是，“公司目前已投產(chǎn)的生豬和肉雞養(yǎng)殖規(guī)模不大。”
與親自養(yǎng)殖相反，“瘦肉精”事件后的雙匯主要舉措集中在了安撫經(jīng)銷商、向消費者公開工廠等外部措施上，同時連番擴產(chǎn)。而鑒于當時雙匯在中國冷鮮肉市場上的領先地位，其銷量也得以恢復。
2015年，游牧上任雙匯發(fā)展總裁之位時，正是雙匯需要擁有國際化戰(zhàn)略眼光的人才之時。
游牧主張雙匯的產(chǎn)品向西式的火腿、香腸、培根等低溫肉靠攏，這一升級方向與雙匯當時的策略相吻合。
實際上在游牧上任之前，雙匯就察覺到了國內(nèi)肉類消費升級的趨勢，以火腿腸為代表的高溫肉已面臨產(chǎn)品老化的瓶頸，并在2013年就定下了要開發(fā)低溫肉的策略。
由于飼料成本與豬養(yǎng)殖規(guī)模的差異，國內(nèi)的生豬價格相較美國來說常有大的波動，后者已實現(xiàn)大規(guī)?；B(yǎng)殖。因此，為穩(wěn)定成本及產(chǎn)品升級，2013年時雙匯以47億美元天價收購美國最大肉商史密斯菲爾德，此后整體在香港上市，被稱為萬洲國際。史密斯菲爾德之于雙匯的作用，在于其所涉及的肉豬養(yǎng)殖業(yè)務能與雙匯主營的屠宰、加工業(yè)務協(xié)同，穩(wěn)定雙匯豬肉采購成本。同時，借助史密斯菲爾德的技術設備，雙匯得以“西化”。
另一方面，當時的雙匯也期望，借助西式產(chǎn)品，打開更多渠道。游牧上任后曾表態(tài)，要讓雙匯加大對西式快餐廳的供貨。
2015年，雙匯發(fā)展在鄭州投建了一個美式工廠，總投資8億元人民幣，專門生產(chǎn)史密斯菲爾德品牌產(chǎn)品，所用原料、機器、技術全都從美國引進。
但是，雙匯的這場西式改革并未獲得好的成效，游牧也在上任3年后就離開了雙匯。
外界流傳的說法指向這場西式改革的“不徹底”，同時雙匯內(nèi)部在產(chǎn)品策略上也存在分歧。據(jù)新浪財經(jīng)2021年報道，雙匯發(fā)展前董事長萬隆長子萬洪建在采訪中透露，萬隆在公司曾是絕對的話事者，雙匯發(fā)展的美食產(chǎn)品口味做得不算地道，完全搬運以前經(jīng)銷商體系人員，沒有開發(fā)新的渠道和模式。而鄭州工廠在截至那時每年都有1-2億元虧損。
從雙匯內(nèi)部大會上也可看出萬隆的地位。公開信息顯示，雙匯2016業(yè)務暨職工代表大會上游牧做了發(fā)言，“萬隆董事長已經(jīng)為我們描繪了中國雙匯超千億宏偉藍圖，我們就必須堅守萬隆董事長提出的發(fā)展戰(zhàn)略?！庇文習线@么說。
2017年底，游牧由總裁調(diào)整為雙匯發(fā)展副總裁，曾主管生鮮業(yè)務的馬相杰接替總裁之位。次年8月，游牧正式離開雙匯。
此后游牧再度進入肉制品行業(yè)是在2020年，那一年雨潤控股集團董事長祝義才簽署發(fā)布《關于游牧同志的任命決定》，正式任命游牧擔任雨潤肉類產(chǎn)業(yè)集團董事兼總裁一職。2023年，游牧加盟春都食品，任洛陽春都食品集團總裁。但相比雙匯時期的商場硝煙，游牧后兩次經(jīng)歷平淡許多。
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