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九江市潯陽區(qū)、廣州市海珠區(qū)、衢州市開化縣、徐州市豐縣、威海市榮成市、撫州市宜黃縣、內(nèi)蒙古呼倫貝爾市扎蘭屯市、蕪湖市弋江區(qū)、甘孜爐霍縣、五指山市番陽
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內(nèi)蒙古鄂爾多斯市杭錦旗、廣西柳州市柳城縣、涼山昭覺縣、葫蘆島市綏中縣、南平市浦城縣、揚州市江都區(qū)
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廣西河池市環(huán)江毛南族自治縣、澄邁縣加樂鎮(zhèn)、蘭州市城關(guān)區(qū)、昌江黎族自治縣烏烈鎮(zhèn)、阜新市清河門區(qū)、運城市絳縣、晉中市介休市、煙臺市萊州市
曲靖市羅平縣、定安縣黃竹鎮(zhèn)、黑河市北安市、黔東南鎮(zhèn)遠縣、雅安市天全縣、西安市臨潼區(qū)
達州市開江縣、泰州市海陵區(qū)、鹽城市響水縣、大同市天鎮(zhèn)縣、九江市武寧縣、萬寧市后安鎮(zhèn)、九江市湖口縣、海口市秀英區(qū)、樂東黎族自治縣抱由鎮(zhèn)
廣西河池市東蘭縣、佛山市禪城區(qū)、雙鴨山市嶺東區(qū)、濰坊市奎文區(qū)、麗江市玉龍納西族自治縣
武漢市東西湖區(qū)、昌江黎族自治縣叉河鎮(zhèn)、三亞市崖州區(qū)、臨汾市古縣、文昌市重興鎮(zhèn)
廣元市劍閣縣、六安市霍邱縣、吉林市樺甸市、咸陽市旬邑縣、黔西南望謨縣、內(nèi)蒙古通遼市科爾沁左翼后旗、宜昌市遠安縣
杭州市江干區(qū)、寧夏吳忠市同心縣、南昌市青山湖區(qū)、內(nèi)蒙古呼和浩特市武川縣、肇慶市懷集縣、鐵嶺市銀州區(qū)、廣西河池市東蘭縣、武威市古浪縣、東方市江邊鄉(xiāng)
安陽市林州市、五指山市毛道、佳木斯市東風區(qū)、?？谑忻捞m區(qū)、內(nèi)蒙古包頭市青山區(qū)
陵水黎族自治縣英州鎮(zhèn)、湛江市赤坎區(qū)、長治市壺關(guān)縣、湘潭市雨湖區(qū)、楚雄元謀縣
內(nèi)蒙古赤峰市松山區(qū)、黔東南天柱縣、廣西梧州市長洲區(qū)、吉林市磐石市、齊齊哈爾市昂昂溪區(qū)、河源市源城區(qū)、黔東南從江縣
西安市長安區(qū)、遼陽市燈塔市、無錫市新吳區(qū)、陽泉市城區(qū)、濟寧市梁山縣、威海市乳山市
遼源市西安區(qū)、青島市即墨區(qū)、阜新市阜新蒙古族自治縣、中山市黃圃鎮(zhèn)、牡丹江市海林市、涼山雷波縣、上饒市廣豐區(qū)
哈爾濱市呼蘭區(qū)、臨夏臨夏縣、臨夏和政縣、馬鞍山市博望區(qū)、運城市河津市、連云港市海州區(qū)
周口市鄲城縣、駐馬店市西平縣、襄陽市襄城區(qū)、珠海市香洲區(qū)、南平市建陽區(qū)
樂東黎族自治縣抱由鎮(zhèn)、太原市古交市、郴州市嘉禾縣、海南同德縣、蘇州市吳江區(qū)、三亞市吉陽區(qū)
松原市扶余市、呂梁市離石區(qū)、寶雞市鳳翔區(qū)、萍鄉(xiāng)市蓮花縣、文昌市文教鎮(zhèn)、朔州市山陰縣、東營市河口區(qū)、內(nèi)蒙古錫林郭勒盟蘇尼特右旗、錦州市凌河區(qū)
吉安市永豐縣、許昌市長葛市、聊城市東昌府區(qū)、黃南尖扎縣、渭南市蒲城縣、昆明市富民縣、海南興?？h、邵陽市綏寧縣、鄂州市鄂城區(qū)
宜昌市當陽市、九江市武寧縣、內(nèi)蒙古呼倫貝爾市阿榮旗、信陽市浉河區(qū)、銅川市宜君縣、棗莊市臺兒莊區(qū)
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甘孜白玉縣、銅川市王益區(qū)、陽泉市郊區(qū)、盤錦市盤山縣、綏化市明水縣
安慶市岳西縣、營口市站前區(qū)、大理南澗彝族自治縣、宜春市高安市、文昌市翁田鎮(zhèn)、孝感市應(yīng)城市、黔東南三穗縣、武漢市江漢區(qū)、廣元市利州區(qū)、梅州市梅江區(qū)
宣城市績溪縣、吉林市豐滿區(qū)、許昌市鄢陵縣、運城市稷山縣、廣元市昭化區(qū)、煙臺市海陽市、北京市朝陽區(qū)、懷化市芷江侗族自治縣
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小龍蝦退潮，預制菜公司“裸奔”|界面新聞
界面新聞記者 | 馬越
界面新聞編輯 | 牙韓翔
上市公司的小龍蝦業(yè)務(wù)開始“不香了”。
近日國聯(lián)水產(chǎn)發(fā)布公告稱，將終止 “國聯(lián)（益陽）食品有限公司水產(chǎn)品深加工擴建項目”。背后原因則是小龍蝦需求的疲軟——這家公司解釋稱，該項目于2020年制定，鑒于當時小龍蝦熱度不斷攀升，小龍蝦產(chǎn)業(yè)呈爆發(fā)式增長，消費市場持續(xù)升溫，已成為當時中國最火爆的餐飲和網(wǎng)紅食品之一。
但幾年之后情勢發(fā)生了改變。國聯(lián)水產(chǎn)表示，近年來總體宏觀經(jīng)濟環(huán)境、市場需求發(fā)生變化，特別是小龍蝦熱度減退、價格持續(xù)下跌，加之預制菜市場繁榮度減退。公司現(xiàn)有生產(chǎn)線產(chǎn)能負荷率仍有較大的提升空間，產(chǎn)能能夠滿足現(xiàn)有的市場需求。
國聯(lián)水產(chǎn)早在2017年左右進入小龍蝦賽道，推出調(diào)味小龍蝦產(chǎn)品，并陸續(xù)投資湖北洪湖、湖南益陽等地建設(shè)小龍蝦加工基地，形成從養(yǎng)殖到加工的全鏈條能力。根據(jù)公開報道稱，2020年國聯(lián)水產(chǎn)的小龍蝦銷量突破4億元。小龍蝦也和蝦餃、烤魚、黑魚片一起成為國聯(lián)水產(chǎn)的4大主力預制菜單品。2023年，國聯(lián)水產(chǎn)與盒馬簽訂了自2024年起為期3年的戰(zhàn)略合作協(xié)議，盒馬每年采購金額為5億元，其中就包括小龍蝦等預制菜。
圖片來源：微信公眾號@國聯(lián)益陽國聯(lián)水產(chǎn)這一舉動，也帶來小龍蝦市場過熱后亟需收縮的一個信號。對于現(xiàn)階段的一些大公司來說，小龍蝦預制菜業(yè)務(wù)已經(jīng)不值得追加投資重倉押寶了。
業(yè)績的疲軟在國聯(lián)水產(chǎn)4月29日晚發(fā)布的2024年報中得以體現(xiàn)。2024年公司實現(xiàn)營收34.09億元，同比大跌26.16%；凈利潤約-7.42億元，與上年同期相比虧損進一步加大。而包含了小龍蝦預制菜的水產(chǎn)食品業(yè)務(wù)，2024年營收為32.32億元，同比下滑25.25%。
實際上，小龍蝦熱度的減退，拖累的還有另一個上市公司安井食品的業(yè)績。
根據(jù)4月29日晚發(fā)布的年報，安井食品在2024年的營收與凈利潤增速與往年兩位數(shù)的水平相比顯著下滑。2024年實現(xiàn)營收151.3億元，同比增加7.7%；凈利潤為14.85億元，同比微增0.46%。作為對比的是，2020年-2023年，安井食品的營收增速分別達到了32.25%、33.12%、31.39%、15.29%；凈利潤增速則分別達到了61.73%、13.00%、61.37%、34.24%。
這家公司在2024年年報中明確提到，隨著小龍蝦近年來行業(yè)走熱甚至過熱，資本加速進入和供給端快速擴容，蝦尾及小龍蝦價格持續(xù)下行，相關(guān)企業(yè)壓力陡增。
安井食品寄予厚望的預制菜業(yè)務(wù)，其中一大板塊就是小龍蝦。它在2021-2022年間通過收購的方式將新宏業(yè)和新柳伍兩家小龍蝦公司收入囊中，用以布局小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈。
安井食品小龍蝦業(yè)務(wù)的拖后腿效應(yīng)在2024年上半年體現(xiàn)得更加明顯。幾乎占據(jù)安井三分之一的收入體量的速凍預制菜肴板塊的收入增速，從2023年上半年58.19%的高速增長，滑落至2024年上半年0.4%的微增。一方面這與速凍預制菜肴本身體量變大、基數(shù)增加有關(guān)，但另一方面，也反映出小龍蝦業(yè)務(wù)的疲軟。2024年半年報顯示，新柳伍食品集團有限公司及其下屬子公司實現(xiàn)營收約6.21億元，較去年同期6.87億元減少6600萬元。
從兩家大公司對市場的共同判斷可以看出，小龍蝦近年來出現(xiàn)了明顯的“內(nèi)卷加劇”行情。
根據(jù)中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會小龍蝦產(chǎn)業(yè)分會發(fā)布的產(chǎn)業(yè)報告，2024年中國小龍蝦養(yǎng)殖面積約3000萬畝，總產(chǎn)量超300萬噸，與2023年基本持平。一個變化是，與過往小龍蝦養(yǎng)殖集中在湖北、安徽、湖南等主產(chǎn)區(qū)不同，廣西、四川、海南等地非主產(chǎn)區(qū)的小龍蝦養(yǎng)殖異軍突起，實現(xiàn)了反季節(jié)養(yǎng)殖。
隨著小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量的增加，小龍蝦收購均價則繼續(xù)下跌。而小龍蝦加工企業(yè)產(chǎn)能過剩初現(xiàn)端倪，被調(diào)查的41家企業(yè)產(chǎn)能利用率只有76.3%。
圖片來源：微信公眾號@國聯(lián)益陽由于小龍蝦生產(chǎn)周期短、季節(jié)性強，且價格隨季節(jié)波動，小龍蝦收購價格的下跌，理論上可以降低加工企業(yè)的原材料成本。譬如安井食品曾經(jīng)在2023年6月的投資者互動平臺上表示，小龍蝦原料價格下降有利于工廠運營，一方面原料端成本下降，全年行情相對企穩(wěn)，減少了高價囤貨的風險；另一方面成品價格相應(yīng)降低，有助于促進消費，增加產(chǎn)品銷量。
但在實際經(jīng)營中，這樣的成本優(yōu)勢可能并沒有充分轉(zhuǎn)化為利潤。
“小龍蝦預制菜本來是通過冷凍和預加工，來實現(xiàn)全年不間斷的供應(yīng)，隨著這幾年小龍蝦產(chǎn)能的過剩，小龍蝦價格和毛利率都在下探，毛利率水平在整體預制菜里面并沒有優(yōu)勢?！绷柩愎芾碜稍兪紫稍儙?、餐飲及食品行業(yè)分析師林岳對界面新聞表示，不少預制菜企業(yè)重倉了小龍蝦產(chǎn)品，也催生了價格戰(zhàn)。
從安井食品2024年不同品類產(chǎn)品的毛利率情況來看，速凍預制菜肴屬于較低水平——只有11.76%，低于速凍調(diào)制食品29.29%、以及速凍面米制品24.36%的水平。而2024年國聯(lián)水產(chǎn)的水產(chǎn)食品業(yè)務(wù)毛利率也只有9.95%。
如今市面上的預制菜難以避免走向產(chǎn)品同質(zhì)化，繼而引起價格戰(zhàn)，這在小龍蝦品類中也不例外。而中國的大型小龍蝦加工企業(yè)，幾乎全部是生產(chǎn)蝦尾、調(diào)味蝦、蝦仁等幾款產(chǎn)品，在產(chǎn)品形態(tài)和口味上也并沒有顯著差別。
林岳進一步分析道，近幾年小龍蝦終端市場的消費趨于理性，創(chuàng)新乏力、同質(zhì)化嚴重，餐飲市場疲軟都影響了整體的銷售，再加上養(yǎng)殖與生產(chǎn)過剩，當下的狀態(tài)預計還會維持一段時間，市場增長或者產(chǎn)能下降才有機會走出周期。
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